✓ Analyses microbiologiques :
▪ Détection et quantification de la contamination des produits de la mer par bactéries
pathogènes.
▪ Détection des virus qui touche les produits de la mer.
▪ Vérification de la contamination des produits de la mer transformés ou en
conserve.
▪ Analyse microbiologique d’eau de mer.
✓ Analyses de valeur nutritionnelle des produits de la mer et les coproduits :
▪ Analyse des macronutriments (protéines, lipides, glucides) et des micronutriments
(vitamines, minéraux).
▪ Acides gras et oméga-3 : détermination des profils d’acides gras.
▪ Profil d'acides aminés : analyse de la composition en acides aminés essentiels et
non essentiels.
✓ Analyse physicochimique :
▪ pH de produits de la mer.
▪ Indice de fraîcheur.
▪ Salinité, taux de peroxydes, teneur en nitrites et nitrates.
▪ La quantification des métaux lourds.
▪ Détecter les phycotoxines.
Présentation de projet :
Nom de projet :
Laboratoire de contrôle qualité des produits de la mer
« Marine Laboratory ».
Secteur d’activité :
Service.
Nom d’activité :
Laboratoire D'essais et D'analyse De La Qualité.
Code d’activité :
606103.
Lieu de projet :
Alger.
La forme juridique :
Eurl.
Startup / micro-entreprise :
Micro-entreprise.