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2. Etude biochimique
La composition chimique des algues marines varie suivant plusieurs facteurs : l’espèce, le stade
de maturité, l’habitat naturel et les conditions environnementales (Ortiz et al., 2006).
2.1. Taux des protéines :
Les données recueillies sont illustrées dans le tableau ci-dessous :
Tableau 02 : Teneurs moyennes des protéines contenues dans chaque phylum
Figure 22 : Teneurs en protéines chez les espèces d'algues étudiées.
Le dosage des protéines par la méthode Kjeldahl a permis d’obtenir les teneurs suivantes :
Ulva rigida avec le taux le plus élevé 1,94%, suivis par Dictyopteris polypodioides avec 1,75%,
et en dernier l’espèce Ellisolandia elongataavec 0,86%.
Espèces
Poids sec
de
l'échantillon
(g)
Volume de
HCl versé
1er essai
(mL)
Volume de
HCl versé
2ème essai
(mL)
Volume de
HCl versé
3ème essai
(mL)
Volume
moyen de
HCl versé
(mL)
Taux (%)
moyen en
protéines
Ulva rigida
2
2,18
2,36
2,1
2,21
1,94
Ellisolandia
elongata
2
1,2
1,04
0,96
1,07
0,86
Dictyopteris
polypodioides
2
1,93
2,41
-
2,17
1,75
0
0,5
1
1,5
2
2,5
Ulva rigida
Ellisolandia
elongata
Dictyopteris
polypodioides
Taux
de
protéines
(%)
Espèces
Potéines