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Liste de tableaux
Tableau 1: Sources potentielles de la chitine ................................................................................ 11
Tableau 2: les trois principales voies permettant de dépolymérisation des chaines de chitine et de
chitosane. ....................................................................................................................................... 15
Tableau 3:Usage potentiel pour plusieurs formes de chitine Et de chitosane .............................. 19
Tableau 4: Appareils et réactifs utilisés. ....................................................................................... 28
Tableau 5: Critères distinctifs pour l'identification de Parapenæus longirostris. ......................... 50
Tableau 6: Résultats obtenus et comparaison avec les résultats retrouvés dans la littérature. ...... 51
Tableau 7: Rendement massique en chitosane obtenu à partir des coproduits de crevettes rapportés
dans la littérature ........................................................................................................................... 53
Tableau 8: Résultats de la viscosité dynamique de différentes solutions de chitosane. ................ 54
Tableau 9: Degrés de déminéralisation et de déprotéinisation du chitosane produit. ................... 55