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Alimentaire
Agent épaississant, stabilisant et floculant.
Enrobage comestible pour les aliments.
Traitement des
eaux
Agent coagulant et floculant pour éliminer les matières en suspension, les
huiles et les métaux lourds des eaux usées.
Textile
Fibres antibactériennes et anti-odeurs lorsque mélangé à d'autres textiles
comme le coton ou la soie.
Agricole
Stimulant de croissance pour les plantes.
Autres
Papier et encre.
Membranes de séparation.
Adsorbant pour la purification de l'air.
Tableau 3:Usage potentiel pour plusieurs formes de chitine Et de chitosane
1.8. La plaie et la cicatrisation
Une plaie est définie par la Société de Cicatrisation des Plaies (Wound Healing Society,
woundheal.org) comme une interruption anormale de la structure anatomique et physiologique
d’un tissu ; elle représente un danger pour les barrières naturelles de défense en rendant les tissus
plus accessibles à l’invasion par les microorganismes. Les plaies peuvent être classées en deux
catégories qui sont basées sur la nature du procédé de réparation : plaies aiguës ou chroniques [10].
La cicatrisation, quant à elle est définie par la Société de Cicatrisation des Plaies comme un
procédé dynamique complexe dont le résultat est la restauration des fonctions et de la continuité
anatomique du tissu. Il s’agit d’un procédé physiologique impliquant une série d’étapes qui se
chevauchent. Il y a entre 3 et 5 étapes de cicatrisation des plaies. La première étape, l’hémostase,
intervient immédiatement après la blessure et dure généralement quelques heures. La seconde
étape, l’inflammation, commence rapidement après le début de l’hémostase et se termine entre 24
et 72 h après la blessure. La prolifération et la réparation des tissus correspondent à la troisième
étape. Celle-ci s’achève 1 à 3 semaines après la blessure. La quatrième et dernière étape est le
remodelage des tissus. Elle commence approximativement 3 semaines après la blessure et peut
prendre plusieurs mois voire années pour atteindre l’achèvement physiologique. De plus, il est
important de noter que bien que la peau soit reconstruite dans les jours ou semaines qui ont suivi
la blessure, elle reste vulnérable aux dommages qu’elle subit jusqu’à la dernière étape de
cicatrisation des plaies [9]. Enfin, il est conseillé de respecter l’écosystème bactérien de la plaie.
Les antiseptiques ne doivent pas être utilisés de manière systématique et il est souvent préférable
d’éviter les antibiotiques [3].
Alimentaire
Agent épaississant, stabilisant et floculant.
Enrobage comestible pour les aliments.
Traitement des
eaux
Agent coagulant et floculant pour éliminer les matières en suspension, les
huiles et les métaux lourds des eaux usées.
Textile
Fibres antibactériennes et anti-odeurs lorsque mélangé à d'autres textiles
comme le coton ou la soie.
Agricole
Stimulant de croissance pour les plantes.
Autres
Papier et encre.
Membranes de séparation.
Adsorbant pour la purification de l'air.
Tableau 3:Usage potentiel pour plusieurs formes de chitine Et de chitosane
1.8. La plaie et la cicatrisation
Une plaie est définie par la Société de Cicatrisation des Plaies (Wound Healing Society,
woundheal.org) comme une interruption anormale de la structure anatomique et physiologique
d’un tissu ; elle représente un danger pour les barrières naturelles de défense en rendant les tissus
plus accessibles à l’invasion par les microorganismes. Les plaies peuvent être classées en deux
catégories qui sont basées sur la nature du procédé de réparation : plaies aiguës ou chroniques [10].
La cicatrisation, quant à elle est définie par la Société de Cicatrisation des Plaies comme un
procédé dynamique complexe dont le résultat est la restauration des fonctions et de la continuité
anatomique du tissu. Il s’agit d’un procédé physiologique impliquant une série d’étapes qui se
chevauchent. Il y a entre 3 et 5 étapes de cicatrisation des plaies. La première étape, l’hémostase,
intervient immédiatement après la blessure et dure généralement quelques heures. La seconde
étape, l’inflammation, commence rapidement après le début de l’hémostase et se termine entre 24
et 72 h après la blessure. La prolifération et la réparation des tissus correspondent à la troisième
étape. Celle-ci s’achève 1 à 3 semaines après la blessure. La quatrième et dernière étape est le
remodelage des tissus. Elle commence approximativement 3 semaines après la blessure et peut
prendre plusieurs mois voire années pour atteindre l’achèvement physiologique. De plus, il est
important de noter que bien que la peau soit reconstruite dans les jours ou semaines qui ont suivi
la blessure, elle reste vulnérable aux dommages qu’elle subit jusqu’à la dernière étape de
cicatrisation des plaies [9]. Enfin, il est conseillé de respecter l’écosystème bactérien de la plaie.
Les antiseptiques ne doivent pas être utilisés de manière systématique et il est souvent préférable
d’éviter les antibiotiques [3].