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/hydrophobes pour apporter un caractère amphiphiles ; la modification des MM et la préparation
d’oligomères).Ces modification correspondent à la Les propriétés particulières du chitosane Sont
liées essentiellement à la présence de la fonction amine porté par le carbone 2.
Elles sont de deux types :
A pH acide, ou il est soluble, le chitose porte de nombreuse charges positives. il est donc un bon
agent de floculation et un bon agent de coagulation [10].il peut interagir avec des molécules
chargées négativement (par exemple acide gras, protéines et argiles ….)
(Fang et al .2001) et former ainsi des complexes polyanion- polycation , cette propriété lui ouvre
de multiples applications notamment en dermo- cosmétologie : elle permet interagir de façon très
intime avec les Kératines de la peau et ainsi former un film a la surface de celle-ci .
à pH (˃ 6,5) le chitosane perd ses charges positives, le doublet électronique de l’azote Est libre,
ces doublet libres et présence de nombreux atomes d’oxygène dans le chitosane lui permettent de
se comporter comme un excellent complexant, en particulier des métaux lourd, il donc utilisé pour
la purification de l’eau, Par exemple pour la récupération de métaux dans les effluents industriels.
La chitine est hydrolysée par les lysozymes ce qui n’est pas le cas de chitosane, celui- ci peut alors
transiter sans adsorption dans tout l’appareil digestif, il donc utilisé comme ballast pour le transit
intestinal et pour son activité hypocholestérolémiante.
1.6. L’importance du degré désacétylation
Pour obtenir le degré désacétylation total, il conviendrait de procéder à une série de traitements
successifs avec le risque de voir diminuer de manière dramatique la MM du polymère. Une autre
possibilité est d’opérer en conditions contrôles limitant les mécanismes d’oxydation. Ceci
restreinte l’utilisation à la synthèse de chitosane pour des applications très spécifiques à forte
valeur ajoutée dans les domaines biomédical ,pharmaceutique ou cosmétique .Hors de ces
applications spécifiques ,l’utilisateur recherche du chitosane à moindre cout avec comme
corollaire une désacétylation incomplète.
Le paramètre DD est extrêmement important car il influence les propriétés des chaines
macromoléculaires des polymères et leur comportement en solution , à savoir :
- La solubilité de chitosane
- La flexibilité des chaines macromoléculaires
- La conformation du polymère
/hydrophobes pour apporter un caractère amphiphiles ; la modification des MM et la préparation
d’oligomères).Ces modification correspondent à la Les propriétés particulières du chitosane Sont
liées essentiellement à la présence de la fonction amine porté par le carbone 2.
Elles sont de deux types :
A pH acide, ou il est soluble, le chitose porte de nombreuse charges positives. il est donc un bon
agent de floculation et un bon agent de coagulation [10].il peut interagir avec des molécules
chargées négativement (par exemple acide gras, protéines et argiles ….)
(Fang et al .2001) et former ainsi des complexes polyanion- polycation , cette propriété lui ouvre
de multiples applications notamment en dermo- cosmétologie : elle permet interagir de façon très
intime avec les Kératines de la peau et ainsi former un film a la surface de celle-ci .
à pH (˃ 6,5) le chitosane perd ses charges positives, le doublet électronique de l’azote Est libre,
ces doublet libres et présence de nombreux atomes d’oxygène dans le chitosane lui permettent de
se comporter comme un excellent complexant, en particulier des métaux lourd, il donc utilisé pour
la purification de l’eau, Par exemple pour la récupération de métaux dans les effluents industriels.
La chitine est hydrolysée par les lysozymes ce qui n’est pas le cas de chitosane, celui- ci peut alors
transiter sans adsorption dans tout l’appareil digestif, il donc utilisé comme ballast pour le transit
intestinal et pour son activité hypocholestérolémiante.
1.6. L’importance du degré désacétylation
Pour obtenir le degré désacétylation total, il conviendrait de procéder à une série de traitements
successifs avec le risque de voir diminuer de manière dramatique la MM du polymère. Une autre
possibilité est d’opérer en conditions contrôles limitant les mécanismes d’oxydation. Ceci
restreinte l’utilisation à la synthèse de chitosane pour des applications très spécifiques à forte
valeur ajoutée dans les domaines biomédical ,pharmaceutique ou cosmétique .Hors de ces
applications spécifiques ,l’utilisateur recherche du chitosane à moindre cout avec comme
corollaire une désacétylation incomplète.
Le paramètre DD est extrêmement important car il influence les propriétés des chaines
macromoléculaires des polymères et leur comportement en solution , à savoir :
- La solubilité de chitosane
- La flexibilité des chaines macromoléculaires
- La conformation du polymère