Chapitre V : Résultats et discussions
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Cet histogramme représente une comparaison des concentrations de métaux lourds trouvées
dans la chaire de daurade (Cu,Ni,Zn) avec les normes internationales.
Figure 13 : comparaison de la concentration du Cu, Ni et Zn avec leurs norme
correspondantes
Cet histogramme représente une comparaison de concentration de Fe trouvée dans la chaire de
daurade avec les normes internationales.
Figure 14 : comparaison de la concentration du Fer avec sa norme correspondante
Les métaux ont des effets toxiques plus ou moins importants sur les êtres vivants, en fonction
de leur nature et de leur quantité. Certains métaux sont essentiels à faible dose pour les êtres
vivants comme le cuivre ou le zinc. D'autres, en revanche, sont toxiques même à très faible
dose comme le plomb et le mercure.
Les métaux lourds sont d’importants contaminants des écosystèmes et des chaînes
alimentaires. Ils ne sont pas biodégradables et se retrouvent donc accumulés en grande
quantité dans les animaux au sommet de la chaîne alimentaire comme les cétacés, les humains
0
0,005
0,01
0,015
0,02
0,025
0,03
Cu
Ni
Zn
Concentration
mg/g
Concentration
des métaux
essentiels chez la
daurade
norme
0,13
0,135
0,14
0,145
0,15
0,155
0,16
0,165
0,17
Fe
Concentration
mg
/g
Concentration
d'un métal
essentiel
(Fe)chez la
daurade
norme