Chapitre I : La pollution marine par les métaux lourds
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I.6.7.3 Réglementation UE :
La concentration maximale de nickel dans les produits de la pêche est réglementée au niveau
canadien. Elle est de 19.4 mg/kg de poids frais dans la chair de poissons tels que la daurade
(Règlement AFNORE).
.
I.6.8 Fer :
I.6.8.1 Sources :
Bien que naturellement très présent dans la croûte terrestre, le fer est aussi largement dispersé
par les activités humaines, en particulier l'industrie sidérurgique et la combustion de
combustibles fossiles et de déchets. Cela contribue à sa circulation dans les différents
compartiments de l'environnement (Ganz, 2013).
I.6.8.2 Toxicité :
Bien que nécessaire en faibles quantités, le fer peut devenir toxique à très fortes doses. Une
surcharge en fer, par exemple due à une absorption excessive ou à une maladie génétique,
peut entraîner une surcharge hépatique. Cela peut endommager le foie et d'autres organes.Les
symptômes d'une intoxication au fer incluent des douleurs abdominales, des vomissements, de
la diarrhée, et dans les cas les plus graves, un choc circulatoire pouvant mettre la vie en
danger (Ganz, 2013).
I.6.8.3 Réglementation UE :
La concentration maximale de fer dans les produits de la pêche est réglementée au niveau
canadien. Elle est de 142 mg/kg de poids frais dans la chair de poissons tels que la daurade
(Règlement AFNORE).
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I.6.7.3 Réglementation UE :
La concentration maximale de nickel dans les produits de la pêche est réglementée au niveau
canadien. Elle est de 19.4 mg/kg de poids frais dans la chair de poissons tels que la daurade
(Règlement AFNORE).
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I.6.8 Fer :
I.6.8.1 Sources :
Bien que naturellement très présent dans la croûte terrestre, le fer est aussi largement dispersé
par les activités humaines, en particulier l'industrie sidérurgique et la combustion de
combustibles fossiles et de déchets. Cela contribue à sa circulation dans les différents
compartiments de l'environnement (Ganz, 2013).
I.6.8.2 Toxicité :
Bien que nécessaire en faibles quantités, le fer peut devenir toxique à très fortes doses. Une
surcharge en fer, par exemple due à une absorption excessive ou à une maladie génétique,
peut entraîner une surcharge hépatique. Cela peut endommager le foie et d'autres organes.Les
symptômes d'une intoxication au fer incluent des douleurs abdominales, des vomissements, de
la diarrhée, et dans les cas les plus graves, un choc circulatoire pouvant mettre la vie en
danger (Ganz, 2013).
I.6.8.3 Réglementation UE :
La concentration maximale de fer dans les produits de la pêche est réglementée au niveau
canadien. Elle est de 142 mg/kg de poids frais dans la chair de poissons tels que la daurade
(Règlement AFNORE).
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