RESULTATS ET DISCUSSION
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Figure 43. Résultat coloration de Gram (photo originale, 2024)
Bien que le milieu Chapman ait montré un virage de couleur au jaune, les caractéristiques
des colonies observées ne correspondaient pas à celles de Staphylococcus aureus, et les tests de
confirmation ont révélé un bacille Gram négatif à Catalase négative, alors que la bactérie en
question est un Cocci Gram positif, Catalase positive. En conclusion, les résultats indiquent
l'absence de Staphylococcus aureus à coagulase positive dans l'échantillon.
Ce résultat n’est pas comparable à celui obtenu par Limam (2017), qui a analysé la farine
de poisson préparée à partir des sous-produits issus des unités de transformation de poissons, et
qui a eu un résultat positif pour Staphylococcus aureus.
2.5. Salmonella
Après avoir effectué une étape d'enrichissement non sélective initial dans l’EPT, suivie
d’un enrichissement sélectif en milieu SFB, afin de favoriser la croissance de Salmonella tout
en inhibant les autres microorganismes, aucune croissance bactérienne n'a été observée, après
l’isolement effectué sur les milieux sélectifs Hektoen et SS (Figure 44).
Ces résultats indiquent l'absence de Salmonella dans 25 g d’échantillon de farine analysé,
un résultat en concordance avec ceux obtenus par Limam (2017), qui a analysé la farine de
poisson, préparée à partir des sous-produits issus des unités de transformation de poissons.
Figure 44. Résultat de recherche des Salmonella sur la gélose SS et Hektoen (photo originale,
2024)
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Figure 43. Résultat coloration de Gram (photo originale, 2024)
Bien que le milieu Chapman ait montré un virage de couleur au jaune, les caractéristiques
des colonies observées ne correspondaient pas à celles de Staphylococcus aureus, et les tests de
confirmation ont révélé un bacille Gram négatif à Catalase négative, alors que la bactérie en
question est un Cocci Gram positif, Catalase positive. En conclusion, les résultats indiquent
l'absence de Staphylococcus aureus à coagulase positive dans l'échantillon.
Ce résultat n’est pas comparable à celui obtenu par Limam (2017), qui a analysé la farine
de poisson préparée à partir des sous-produits issus des unités de transformation de poissons, et
qui a eu un résultat positif pour Staphylococcus aureus.
2.5. Salmonella
Après avoir effectué une étape d'enrichissement non sélective initial dans l’EPT, suivie
d’un enrichissement sélectif en milieu SFB, afin de favoriser la croissance de Salmonella tout
en inhibant les autres microorganismes, aucune croissance bactérienne n'a été observée, après
l’isolement effectué sur les milieux sélectifs Hektoen et SS (Figure 44).
Ces résultats indiquent l'absence de Salmonella dans 25 g d’échantillon de farine analysé,
un résultat en concordance avec ceux obtenus par Limam (2017), qui a analysé la farine de
poisson, préparée à partir des sous-produits issus des unités de transformation de poissons.
Figure 44. Résultat de recherche des Salmonella sur la gélose SS et Hektoen (photo originale,
2024)