MATERIELS ET METHODES
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Mode opératoire
La farine à tester a été placée dans un bocal stérilisé, puis chauffée dans l'étuve à 60 °C
pendant 30 minutes. Après cela, le bocal a été laissé à l'air libre pendant 24 h. Ensuite, ce dernier
a été replacé dans l'étuve pendant 30 min. Ainsi, ce processus a été répété pendant 3 jours. Par
la suite, la farine a été laissée dans un bocal fermé sur la paillasse, en attendant la vérification
de ses caractéristiques après 2 mois. L'objectif est de vérifier, après cette période, si des
changements se produiront dans les caractéristiques organoleptiques du produit ; aspect,
texture, odeur et couleur.
7. Impacte de la farine produite sur le comportement et le développement des poissons
7.1. Procédure expérimentale
Les espèces choisies sont les cichlidés africains (Neolamprologus mustax) et
(Nimbochromis venustus) et le tilapia rouge (Oreochromis niloticus).
Ils ont été acquis auprès d’une ferme privée aquacole, ensuite ramenés à l’ENSSMAL le 10 mai
2024.
Étant donné que nous disposons de trois compositions de farines différentes, nous avons
réparti les poissons dans trois aquariums (Figure 29) de même taille, tous avec la même qualité
d'eau et les mêmes conditions physico-chimiques. L’unique variable entre les 3 aquariums était
la composition de la farine, où les poissons de chaque aquarium étaient nourris avec l'une des
trois compositions de farine produite.
Le nombre total de poissons ayant fait l’objet de la présente expérimentation était de 45
individus juvéniles, dont 15 individus de tilapia présents dans l'aquarium 3. Les 30 autres
cichlidés africains ont été répartis de manière équitable entre l'aquarium 1 et 2 (15 individus
dans chacun des deux aquariums). En fonction de l'objectif visé, les cichlidés africains de
l'aquarium 1 ont été nourris avec la composition 3, ceux de l'aquarium 2 avec la composition 2,
et les tilapias de l'aquarium 3 avec la composition 1.
Le poids des poissons sélectionnés était entre 3 et 6 g, et la taille était entre 3 et 4
centimètres, en début d’étude.
Chaque aquarium est équipé d’une pompe à air pour l'oxygénation de l'eau, d'un tuyau pour
le siphonage et d'un thermostat pour maintenir la température de l'eau à des niveaux appropriés.
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Mode opératoire
La farine à tester a été placée dans un bocal stérilisé, puis chauffée dans l'étuve à 60 °C
pendant 30 minutes. Après cela, le bocal a été laissé à l'air libre pendant 24 h. Ensuite, ce dernier
a été replacé dans l'étuve pendant 30 min. Ainsi, ce processus a été répété pendant 3 jours. Par
la suite, la farine a été laissée dans un bocal fermé sur la paillasse, en attendant la vérification
de ses caractéristiques après 2 mois. L'objectif est de vérifier, après cette période, si des
changements se produiront dans les caractéristiques organoleptiques du produit ; aspect,
texture, odeur et couleur.
7. Impacte de la farine produite sur le comportement et le développement des poissons
7.1. Procédure expérimentale
Les espèces choisies sont les cichlidés africains (Neolamprologus mustax) et
(Nimbochromis venustus) et le tilapia rouge (Oreochromis niloticus).
Ils ont été acquis auprès d’une ferme privée aquacole, ensuite ramenés à l’ENSSMAL le 10 mai
2024.
Étant donné que nous disposons de trois compositions de farines différentes, nous avons
réparti les poissons dans trois aquariums (Figure 29) de même taille, tous avec la même qualité
d'eau et les mêmes conditions physico-chimiques. L’unique variable entre les 3 aquariums était
la composition de la farine, où les poissons de chaque aquarium étaient nourris avec l'une des
trois compositions de farine produite.
Le nombre total de poissons ayant fait l’objet de la présente expérimentation était de 45
individus juvéniles, dont 15 individus de tilapia présents dans l'aquarium 3. Les 30 autres
cichlidés africains ont été répartis de manière équitable entre l'aquarium 1 et 2 (15 individus
dans chacun des deux aquariums). En fonction de l'objectif visé, les cichlidés africains de
l'aquarium 1 ont été nourris avec la composition 3, ceux de l'aquarium 2 avec la composition 2,
et les tilapias de l'aquarium 3 avec la composition 1.
Le poids des poissons sélectionnés était entre 3 et 6 g, et la taille était entre 3 et 4
centimètres, en début d’étude.
Chaque aquarium est équipé d’une pompe à air pour l'oxygénation de l'eau, d'un tuyau pour
le siphonage et d'un thermostat pour maintenir la température de l'eau à des niveaux appropriés.