CHAPITRE I
Généralités
8
alternative pour les pays touchés par des crises dans le secteur de la pêche, en valorisant les
ressources halieutiques. Elle s’intègre dans l’agriculture, favorise l’écotourisme et valorise les
sous-produits comme les déchets de production. Les objectifs varient selon les régions : dans
les pays développés, elle répond à la demande de produits aquatiques de haute valeur, tandis
que dans les pays en développement, elle compense le manque de protéines animales, dû à des
problèmes comme la surpopulation ou encore la dégradation des terres (Hafsaoui, 2020).
2.3. L’aquaculture dans le monde
En Afrique, en Amériques et en Europe, l'aquaculture représentait 17 à 18 % de la
production totale de poisson et 12.8 % en Océanie. La part de l'aquaculture dans la production
de poisson en Asie (hors Chine) est passée de 19.3 % en 2000 à 40.6 % en 2016. Durant cette
période, 37 pays à travers le monde a l’exception de l’Océanie, élevaient plus de poissons qu'ils
n'en capturent, couvrant presque la moitié de la population mondiale. De plus, l'aquaculture
assurait de 30 à 50 % de la production nationale de poisson dans 22 autres pays (FAO, 2018).
2.3.1. Production aquacole
En 2016, la production aquacole mondiale (y compris la culture de plantes aquatiques)
s'élevait à 110.2 millions de tonnes. La production totale se décomposait comme suit : 80.0
millions de tonnes de poisson de consommation ; 30.1 millions de tonnes de plantes aquatiques
et 37 900 tonnes de produits non alimentaires. La contribution de l'aquaculture à la production
mondiale cumulée de la pêche de capture et de l'aquaculture n'a cessé d’augmenter ; elle est
passée de 25.7 % en 2000 à 46.8 % en 2016. L'essor de l'élevage d'espèces d'animaux aquatiques
dont on fournit l'alimentation l'a emporté sur celui des espèces non nourries dans l'aquaculture
mondiale. La part des espèces non nourries dans la production totale d'animaux aquatiques a
diminué progressivement de 10 points entre 2000 et 2016, pour atteindre 30.5 % (FAO, 2018).
Figure 1. Production halieutique et aquatique mondiale (FAO, 2022)
Généralités
8
alternative pour les pays touchés par des crises dans le secteur de la pêche, en valorisant les
ressources halieutiques. Elle s’intègre dans l’agriculture, favorise l’écotourisme et valorise les
sous-produits comme les déchets de production. Les objectifs varient selon les régions : dans
les pays développés, elle répond à la demande de produits aquatiques de haute valeur, tandis
que dans les pays en développement, elle compense le manque de protéines animales, dû à des
problèmes comme la surpopulation ou encore la dégradation des terres (Hafsaoui, 2020).
2.3. L’aquaculture dans le monde
En Afrique, en Amériques et en Europe, l'aquaculture représentait 17 à 18 % de la
production totale de poisson et 12.8 % en Océanie. La part de l'aquaculture dans la production
de poisson en Asie (hors Chine) est passée de 19.3 % en 2000 à 40.6 % en 2016. Durant cette
période, 37 pays à travers le monde a l’exception de l’Océanie, élevaient plus de poissons qu'ils
n'en capturent, couvrant presque la moitié de la population mondiale. De plus, l'aquaculture
assurait de 30 à 50 % de la production nationale de poisson dans 22 autres pays (FAO, 2018).
2.3.1. Production aquacole
En 2016, la production aquacole mondiale (y compris la culture de plantes aquatiques)
s'élevait à 110.2 millions de tonnes. La production totale se décomposait comme suit : 80.0
millions de tonnes de poisson de consommation ; 30.1 millions de tonnes de plantes aquatiques
et 37 900 tonnes de produits non alimentaires. La contribution de l'aquaculture à la production
mondiale cumulée de la pêche de capture et de l'aquaculture n'a cessé d’augmenter ; elle est
passée de 25.7 % en 2000 à 46.8 % en 2016. L'essor de l'élevage d'espèces d'animaux aquatiques
dont on fournit l'alimentation l'a emporté sur celui des espèces non nourries dans l'aquaculture
mondiale. La part des espèces non nourries dans la production totale d'animaux aquatiques a
diminué progressivement de 10 points entre 2000 et 2016, pour atteindre 30.5 % (FAO, 2018).
Figure 1. Production halieutique et aquatique mondiale (FAO, 2022)