CHAPITRE I
Généralités
6
1. Sécurité alimentaire
Selon l'ONU, le 13 juillet 2020, dans son rapport annuel SOFI, il a été signalé que le
nombre de personnes qui souffrent de la faim dans le monde a repris sa croissance depuis 2014.
Cela a entraîné un écart dans la réalisation du deuxième Objectif du Développement Durable
(ODD), à savoir « Faim zéro ». Selon le même rapport, en 2021, la pandémie de Covid-19 avait
aggravé la situation, entraînant une augmentation du nombre de personnes souffrant de la faim
dans le monde (insuffisance énergétique modérée ou sévère) de 650 millions en 2019 à 768
millions en 2020. En plus de ces populations souffrant de sous-alimentation, on compte
également actuellement 2 milliards de personnes qui ont une alimentation déséquilibrée,
caractérisée par une consommation excessive de calories et de certains nutriments (sel, sucre,
matières grasses...), entraînant ainsi une augmentation du poids et de l'obésité, responsables en
grande partie de différentes affections métaboliques telles que l’hypertension, le diabète, et
certains cancers (INRAE, 2020–2024).
Entre 2015 et 2022, les données montrent une évolution préoccupante de l'insécurité
alimentaire grave à travers le monde. En 2022, près d'une personne sur neuf (901 millions de
personnes) ont affirmé être touchées par cette situation en 2022, ce qui représente une
augmentation importante par rapport aux années précédentes. L'Afrique, où plus d'une personne
sur cinq (343 millions) gravement touchée par l’insécurité alimentaire, a été particulièrement
affectée par cette crise alimentaire, tout comme l'Asie (457 millions) (Materne Maetz, 2023).
En dépit des avancées réalisées depuis les années 2000, la malnutrition chez les enfants
reste un défi majeur pour la santé publique mondiale. En 2022, un taux de retard de croissance
de près de 148 millions d'enfants de moins de 5 ans (22 %) était au-dessus de l'objectif fixé pour
2030. En outre, 45 millions d'enfants présentaient une émaciation, ce qui représente le double
de l'objectif. Ces informations mettent en évidence l'importance de renforcer les efforts afin
d'assurer une alimentation appropriée à tous les enfants (Materne Maetz, 2023).
Bien que ces chiffres puissent susciter de la crainte, alors que les prévisions
démographiques prévoient 9.7 milliards d'habitants sur la planète en 2050, la recherche s'engage
depuis de nombreuses années à approfondir les connaissances face à un défi qui dépasse
largement la question des quantités à produire, afin d'interroger, avec les stratégies
géopolitiques, les systèmes agricoles et alimentaires dans leur ensemble. Un défi pour lequel
les réponses doivent être élaborées dans le temps et en utilisant de multiples moyens d'action
(INRAE, 2020–2024).
Généralités
6
1. Sécurité alimentaire
Selon l'ONU, le 13 juillet 2020, dans son rapport annuel SOFI, il a été signalé que le
nombre de personnes qui souffrent de la faim dans le monde a repris sa croissance depuis 2014.
Cela a entraîné un écart dans la réalisation du deuxième Objectif du Développement Durable
(ODD), à savoir « Faim zéro ». Selon le même rapport, en 2021, la pandémie de Covid-19 avait
aggravé la situation, entraînant une augmentation du nombre de personnes souffrant de la faim
dans le monde (insuffisance énergétique modérée ou sévère) de 650 millions en 2019 à 768
millions en 2020. En plus de ces populations souffrant de sous-alimentation, on compte
également actuellement 2 milliards de personnes qui ont une alimentation déséquilibrée,
caractérisée par une consommation excessive de calories et de certains nutriments (sel, sucre,
matières grasses...), entraînant ainsi une augmentation du poids et de l'obésité, responsables en
grande partie de différentes affections métaboliques telles que l’hypertension, le diabète, et
certains cancers (INRAE, 2020–2024).
Entre 2015 et 2022, les données montrent une évolution préoccupante de l'insécurité
alimentaire grave à travers le monde. En 2022, près d'une personne sur neuf (901 millions de
personnes) ont affirmé être touchées par cette situation en 2022, ce qui représente une
augmentation importante par rapport aux années précédentes. L'Afrique, où plus d'une personne
sur cinq (343 millions) gravement touchée par l’insécurité alimentaire, a été particulièrement
affectée par cette crise alimentaire, tout comme l'Asie (457 millions) (Materne Maetz, 2023).
En dépit des avancées réalisées depuis les années 2000, la malnutrition chez les enfants
reste un défi majeur pour la santé publique mondiale. En 2022, un taux de retard de croissance
de près de 148 millions d'enfants de moins de 5 ans (22 %) était au-dessus de l'objectif fixé pour
2030. En outre, 45 millions d'enfants présentaient une émaciation, ce qui représente le double
de l'objectif. Ces informations mettent en évidence l'importance de renforcer les efforts afin
d'assurer une alimentation appropriée à tous les enfants (Materne Maetz, 2023).
Bien que ces chiffres puissent susciter de la crainte, alors que les prévisions
démographiques prévoient 9.7 milliards d'habitants sur la planète en 2050, la recherche s'engage
depuis de nombreuses années à approfondir les connaissances face à un défi qui dépasse
largement la question des quantités à produire, afin d'interroger, avec les stratégies
géopolitiques, les systèmes agricoles et alimentaires dans leur ensemble. Un défi pour lequel
les réponses doivent être élaborées dans le temps et en utilisant de multiples moyens d'action
(INRAE, 2020–2024).