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La comparaison des résultats nutritionnels entre différentes études s’avère très complexe à
cause des différents paramètres pris en considération. En effet, plusieurs facteurs diffèrent
d’une étude à une autre à savoir l’espèce, le système d’élevage, la méthode d’estimation
des rejets ainsi que la composition de l’aliment utilisé.
5.2.2.1 Les concentrations de rejets dissous
L’évolution des concentrations de rejets de l’azote durant les deux phases d’élevage prégrossissement et grossissement est présentée dans la figure 80, les concentrations fluctuent
entre 0.16 et 2.1 mg/l. Ces valeurs sont en corrélation avec la courbe d’aliment distribué.
La courbe des rejets azotés peut être divisée en deux parties selon le stade d’élevage (prégrossissement et grossissement). Durant le pré-grossissement les rejets augmentent de 0.16
mg/l durant le mois d’avril jusqu’à 0.84 mg/l au mois de septembre, puis ces rejets
diminuent pour atteindre 0.53 mg/l au mois de février ; enfin, le stade de grossissement est
caractérisé par l’augmentation des concentrations pour atteindre 2.1 mg/l en fin d’élevage.
Ces variations sont justifiées par l’augmentation des températures qui atteignent une valeur
maximale de 26.32°C au mois de septembre (avec une moyenne mensuelle de 24.57°C).
Au niveau interne, les concentrations des composés azotés doivent tout d’abord se situer
dans les limites tolérables pour les poissons, car même si issus de leur métabolisme ces
composés deviennent létaux à certaines concentrations. Selon Guerin-Ancey (1976),
l’ammoniac devient toxique pour le loup à partir de 10 mg/l (Guerin-Ancey, 1976b). La
fraction azotée dans les rejets est proportionnelle à la fraction ingérée et peut diminuer
avec l’augmentation des lipides dans l’aliment (Dosdat, 1992).
Figure 80: Les concentrations de rejets de l’azote durant le cycle de production
(mg/l).
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
avr.-16
mai-16
juin-16
juil.-16
août-16
sept.-16
oct.-16
nov.-16
déc.-17
janv.-17
févr.-17
mars-17
avr.-17
mai-17
juin-17
Concentrations de rejets
(mg/l)
Date
[N] mg/l
La comparaison des résultats nutritionnels entre différentes études s’avère très complexe à
cause des différents paramètres pris en considération. En effet, plusieurs facteurs diffèrent
d’une étude à une autre à savoir l’espèce, le système d’élevage, la méthode d’estimation
des rejets ainsi que la composition de l’aliment utilisé.
5.2.2.1 Les concentrations de rejets dissous
L’évolution des concentrations de rejets de l’azote durant les deux phases d’élevage prégrossissement et grossissement est présentée dans la figure 80, les concentrations fluctuent
entre 0.16 et 2.1 mg/l. Ces valeurs sont en corrélation avec la courbe d’aliment distribué.
La courbe des rejets azotés peut être divisée en deux parties selon le stade d’élevage (prégrossissement et grossissement). Durant le pré-grossissement les rejets augmentent de 0.16
mg/l durant le mois d’avril jusqu’à 0.84 mg/l au mois de septembre, puis ces rejets
diminuent pour atteindre 0.53 mg/l au mois de février ; enfin, le stade de grossissement est
caractérisé par l’augmentation des concentrations pour atteindre 2.1 mg/l en fin d’élevage.
Ces variations sont justifiées par l’augmentation des températures qui atteignent une valeur
maximale de 26.32°C au mois de septembre (avec une moyenne mensuelle de 24.57°C).
Au niveau interne, les concentrations des composés azotés doivent tout d’abord se situer
dans les limites tolérables pour les poissons, car même si issus de leur métabolisme ces
composés deviennent létaux à certaines concentrations. Selon Guerin-Ancey (1976),
l’ammoniac devient toxique pour le loup à partir de 10 mg/l (Guerin-Ancey, 1976b). La
fraction azotée dans les rejets est proportionnelle à la fraction ingérée et peut diminuer
avec l’augmentation des lipides dans l’aliment (Dosdat, 1992).
Figure 80: Les concentrations de rejets de l’azote durant le cycle de production
(mg/l).
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
avr.-16
mai-16
juin-16
juil.-16
août-16
sept.-16
oct.-16
nov.-16
déc.-17
janv.-17
févr.-17
mars-17
avr.-17
mai-17
juin-17
Concentrations de rejets
(mg/l)
Date
[N] mg/l