Chapitre II : Matériels et Méthodes
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Figure II.13 Dosage des protéines (Présente étude).
1 ml d’H2SO4 1N ----------------------------------- > 0.014 g d’N
1ml d’H2SO4 N/20-------------------------------→ 0.0007 g d’N
Ng = X.0007* (100/y) *(200/A)
Teneur en MAT %MS = Ng *6.25
X : descente de burette (en ml)
Y : poids des cystes de départ
A : volume de la prise d’essai
8.2 Matières grasses (MG)
Peser entre 3 et 5 g des cystes à analyser dans un cartouche de soxhelet. Peser le ballon
de Soxhelet, monter le ballon sur l’extracteur monté lui-même par une colonne réfrigérante.
Verser 1 volume et 1 /2 de solvant dans l’extracteur. Extraire pendant 6 heures. À la fin de
l’extraction, siphonner le reliquat du solvant (Ether diéthylique) restant dans l’extracteur (le
ballon).