CHAPITRE I. GÉNÉRALITÉS
I.2.3 Description de l’espèce Sepia officinalis
I.2.3.1 Anatomie
La seiche est un animal de forme ovale, allongé et aplati. Le corps de la seiche peut se
diviser en deux parties : le céphalopodium et le viscéropallium (Mangold et al., 1989).
I.2.3.1.1 Céphalopodium : Le céphalopodium comprend la tête, l’appareil brachial
et l’entonnoir. Dans la tête huit bras entourent la cavité buccale qui comprend un
bec et une radula. Dissimulés dans des poches sous oculaires au repos deux bras
supplémentaires avec des ventouses au bout appelés tentacules servent uniquement
lors de la capture de proie (Birchall et Thomas, 1983). Chez les céphalopodes, les
ganglions cérébroïdes, palléo-visceraux et pédieux sont fusionnés en un système nerveux ventral céphalisé qui, sur un plan anatomique, est composé de 2 parties : le
cerveau et les lobes optique (Bernay, 2005). Le cartilage céphalique est une structure
complexe qui protège le cerveau et certains organes des sens. La couronne brachiale
entour la masse buccale (Mangold et al., 1989).
I.2.3.1.2 Viscéropallium : Le viscéropallium comprend la coquille (os de la seiche), le
manteau, les nageoires, les organes de la cavité palléale et la masse des viscères. La
coquille a notamment un rôle hydrostatique (Birchall et Thomas, 1983). La poche à
encre de la cavité palléale est quant à elle utilisée pour éjecter de l’encre afin de se
dissimuler aux yeux des prédateurs et de fuir (défense secondaire) (Goerger, 2022).
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I.2.3 Description de l’espèce Sepia officinalis
I.2.3.1 Anatomie
La seiche est un animal de forme ovale, allongé et aplati. Le corps de la seiche peut se
diviser en deux parties : le céphalopodium et le viscéropallium (Mangold et al., 1989).
I.2.3.1.1 Céphalopodium : Le céphalopodium comprend la tête, l’appareil brachial
et l’entonnoir. Dans la tête huit bras entourent la cavité buccale qui comprend un
bec et une radula. Dissimulés dans des poches sous oculaires au repos deux bras
supplémentaires avec des ventouses au bout appelés tentacules servent uniquement
lors de la capture de proie (Birchall et Thomas, 1983). Chez les céphalopodes, les
ganglions cérébroïdes, palléo-visceraux et pédieux sont fusionnés en un système nerveux ventral céphalisé qui, sur un plan anatomique, est composé de 2 parties : le
cerveau et les lobes optique (Bernay, 2005). Le cartilage céphalique est une structure
complexe qui protège le cerveau et certains organes des sens. La couronne brachiale
entour la masse buccale (Mangold et al., 1989).
I.2.3.1.2 Viscéropallium : Le viscéropallium comprend la coquille (os de la seiche), le
manteau, les nageoires, les organes de la cavité palléale et la masse des viscères. La
coquille a notamment un rôle hydrostatique (Birchall et Thomas, 1983). La poche à
encre de la cavité palléale est quant à elle utilisée pour éjecter de l’encre afin de se
dissimuler aux yeux des prédateurs et de fuir (défense secondaire) (Goerger, 2022).
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