Chapitre 1
33
Tableau 11: Valeurs moyennes de la composition brute de la poudre de caroube(M. Kamal
E.et al., 2013)
Composition chimique
%
Humidité
5.29
Protéines
6.43
Cendres
3.16
Fibres brute
7.30
Glucides
75.92
Gras brute
1.99