Chapitre 1
20
5.8 Systèmes d’élevage du tilapia
De façon schématique, trois systèmes de production aquacole du tilapia peuvent être identifies
(Lazard, 2009) :
5.8.1 Pisciculture « vivrière rurale »
Il s’agit d’étangs, très largement répandus en zone tropicale, gérés de façon « extensive ». Dans
ces étangs, la production de l’élevage est très hétérogène en taille et en poids. L’alimentation
(ou plutôt la fertilisation) est faible en quantité et de faible valeur alimentaire (déchets de
l’exploitation agricole et déchets ménagères). Le rendement de ce type d’exploitation est de 0,5
a` 2 t de tilapia /ha par an.
5.8.2 Pisciculture artisanale de « petite production marchande »
Les systèmes correspondant à ce type sont généralement semi-intensifs et sont omniprésents en
Asie où le tilapia y remplace progressivement les carpes. L’élevage se fais en étangs ou en
cages flottantes. L’aliment utilise est constitué d’un ou de plusieurs sous-produits agricoles tel
que le son de riz ainsi qu’une faible proportion de farine d’origine animale (farine de poisson
principalement). La taille commerciale des poissons produits est relativement faible (200 à 300
g). Les rendements de ce type de pisciculture en étangs et en cage varient respectivement de 10
à 15 t/ha par an et de quelques dizaines de kg/m
3 par an.
5.8.3 Aquaculture industrielle du tilapia
Elle correspond à des systèmes généralement intensifs ou hypertensifs à forte intensité
capitalistique avec une production de poissons de grande taille (> 500 g) destinée aux marchés
urbains et internationaux. Ces systèmes sont caractérisés par l’utilisation de souches
performantes et d’un aliment composé. Le tilapia qui est commercialisé aux Etats-Unis, au
Japon ou en Europe provient essentiellement de ce type de pisciculture. Le rendement des
étangs gérés de façon intensive atteint plusieurs dizaines de tonnes par hectare par an et jusqu’à
200 kg/m
3 par an celui des race ways ou des cages.
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5.8 Systèmes d’élevage du tilapia
De façon schématique, trois systèmes de production aquacole du tilapia peuvent être identifies
(Lazard, 2009) :
5.8.1 Pisciculture « vivrière rurale »
Il s’agit d’étangs, très largement répandus en zone tropicale, gérés de façon « extensive ». Dans
ces étangs, la production de l’élevage est très hétérogène en taille et en poids. L’alimentation
(ou plutôt la fertilisation) est faible en quantité et de faible valeur alimentaire (déchets de
l’exploitation agricole et déchets ménagères). Le rendement de ce type d’exploitation est de 0,5
a` 2 t de tilapia /ha par an.
5.8.2 Pisciculture artisanale de « petite production marchande »
Les systèmes correspondant à ce type sont généralement semi-intensifs et sont omniprésents en
Asie où le tilapia y remplace progressivement les carpes. L’élevage se fais en étangs ou en
cages flottantes. L’aliment utilise est constitué d’un ou de plusieurs sous-produits agricoles tel
que le son de riz ainsi qu’une faible proportion de farine d’origine animale (farine de poisson
principalement). La taille commerciale des poissons produits est relativement faible (200 à 300
g). Les rendements de ce type de pisciculture en étangs et en cage varient respectivement de 10
à 15 t/ha par an et de quelques dizaines de kg/m
3 par an.
5.8.3 Aquaculture industrielle du tilapia
Elle correspond à des systèmes généralement intensifs ou hypertensifs à forte intensité
capitalistique avec une production de poissons de grande taille (> 500 g) destinée aux marchés
urbains et internationaux. Ces systèmes sont caractérisés par l’utilisation de souches
performantes et d’un aliment composé. Le tilapia qui est commercialisé aux Etats-Unis, au
Japon ou en Europe provient essentiellement de ce type de pisciculture. Le rendement des
étangs gérés de façon intensive atteint plusieurs dizaines de tonnes par hectare par an et jusqu’à
200 kg/m
3 par an celui des race ways ou des cages.