Introduction
1
L'aquaculture joue un rôle de plus en plus crucial dans la production alimentaire
mondiale, contribuant à la sécurité alimentaire et à la réduction de la pression exercée sur les
ressources halieutiques sauvages. Selon les statistiques de la FAO, la production aquacole
mondiale a connu une croissance significative au cours des dernières décennies, avec un taux
annuel moyen de croissance de 5 % entre 1994 et 2015. La production aquacole mondiale
d’espèces animales a progressé de 2,7 % en 2020 par rapportà 2019 (FAO, 2022). Cette
expansion est principalement due à l'élevage intensif de différentes espèces, dont le tilapia
(FAO, 2020).
La croissance du secteur est due aux nouvelles avancées technologiques dans la production de
poissons, telles que l'hybridation, le génie génétique, les régimes formulés et la technologie du
biofloc (BFT) dans différents systèmes d'élevage tels que les étangs, les cages, les réservoirs et
les systèmes de recirculation (FAO, 2012).
Le concept scientifique et pratique de la technologie du biofloc (BFT) a été développé au milieu
des années 1990 par (Chamberlain & Hopkins, 1994) et par Avnimelech et al. (1994). Le BFT
est un système aquacole qui se concentre sur une utilisation plus efficace des nutriments avec
un échange d'eau minimal ou nul (Widanarni et al., 2012a). Le concept de la technologie du
biofloc repose sur l'ajout d'une source externe de carbone dans l'environnement d'élevage,
combiné à une aération intensive pour favoriser le développement d'agrégats microbiens en
suspension. Ces agrégats sont composés d'un mélange de bactéries, de microalgues, de
zooplancton et de particules organiques (Dauda, 2020). Les populations bactériennes jouent un
rôle essentiel dans le contrôle de la qualité de l'eau en éliminant les substances azotées.
De plus, le biofloc peut servir de source de nourriture pour les espèces aquacoles telles que les
crevettes et le tilapia (Khanjani&Sharifinia, 2020) et peut contribuer à améliorer les mesures de
biosécurité dans les systèmes de production aquacole (Ahmad et al., 2017). En effet,
l'aquaculture utilisant la technologie du biofloc, offre une solution à deux problèmes majeurs.
Il combine l'élimination des nutriments de l'eau avec la production de biomasse microbienne,
qui peut être utilisée in situ par les espèces d’élevage comme source de nourriture
supplémentaire (De Schryver et al., 2008).
Aujourd'hui, le tilapia, également connu sous le nom de "poulet aquatique", est devenu l'étoile
montante de l'aquaculture, avec de nombreuses exploitations qui débutent et d'autres qui se
développent à mesure que la consommation augmente dans le monde entier (FAO, 2012). Elle
est l'une des espèces qui peut bien se développer dans le système biofloc (Durigon et al., 2020).
Sa capacité à se nourrir en filtrant l'eau lui permet d'ingérer les bioflocs en suspension,
1
L'aquaculture joue un rôle de plus en plus crucial dans la production alimentaire
mondiale, contribuant à la sécurité alimentaire et à la réduction de la pression exercée sur les
ressources halieutiques sauvages. Selon les statistiques de la FAO, la production aquacole
mondiale a connu une croissance significative au cours des dernières décennies, avec un taux
annuel moyen de croissance de 5 % entre 1994 et 2015. La production aquacole mondiale
d’espèces animales a progressé de 2,7 % en 2020 par rapportà 2019 (FAO, 2022). Cette
expansion est principalement due à l'élevage intensif de différentes espèces, dont le tilapia
(FAO, 2020).
La croissance du secteur est due aux nouvelles avancées technologiques dans la production de
poissons, telles que l'hybridation, le génie génétique, les régimes formulés et la technologie du
biofloc (BFT) dans différents systèmes d'élevage tels que les étangs, les cages, les réservoirs et
les systèmes de recirculation (FAO, 2012).
Le concept scientifique et pratique de la technologie du biofloc (BFT) a été développé au milieu
des années 1990 par (Chamberlain & Hopkins, 1994) et par Avnimelech et al. (1994). Le BFT
est un système aquacole qui se concentre sur une utilisation plus efficace des nutriments avec
un échange d'eau minimal ou nul (Widanarni et al., 2012a). Le concept de la technologie du
biofloc repose sur l'ajout d'une source externe de carbone dans l'environnement d'élevage,
combiné à une aération intensive pour favoriser le développement d'agrégats microbiens en
suspension. Ces agrégats sont composés d'un mélange de bactéries, de microalgues, de
zooplancton et de particules organiques (Dauda, 2020). Les populations bactériennes jouent un
rôle essentiel dans le contrôle de la qualité de l'eau en éliminant les substances azotées.
De plus, le biofloc peut servir de source de nourriture pour les espèces aquacoles telles que les
crevettes et le tilapia (Khanjani&Sharifinia, 2020) et peut contribuer à améliorer les mesures de
biosécurité dans les systèmes de production aquacole (Ahmad et al., 2017). En effet,
l'aquaculture utilisant la technologie du biofloc, offre une solution à deux problèmes majeurs.
Il combine l'élimination des nutriments de l'eau avec la production de biomasse microbienne,
qui peut être utilisée in situ par les espèces d’élevage comme source de nourriture
supplémentaire (De Schryver et al., 2008).
Aujourd'hui, le tilapia, également connu sous le nom de "poulet aquatique", est devenu l'étoile
montante de l'aquaculture, avec de nombreuses exploitations qui débutent et d'autres qui se
développent à mesure que la consommation augmente dans le monde entier (FAO, 2012). Elle
est l'une des espèces qui peut bien se développer dans le système biofloc (Durigon et al., 2020).
Sa capacité à se nourrir en filtrant l'eau lui permet d'ingérer les bioflocs en suspension,