Chapitre 3
Résultats et discussions
51
Relation entre les paramètres biométriques (taille totale (LT), taille standard (LS), et
poids) :
Pour la daurade royale le nombre d’individus était de 2, donc on n’a pas pu effectuer l’analyse des
moyennes deux à deux et la corrélation entre les trois paramètres biométriques mesurées.
Valeurs du calcium (mg/g) de la daurade royale :
Les différentes concentrations en calcium, ont été étudiées sur différents compartiments du poisson
(chair, squelette +tête+ peau, et viscères) les résultats montrent les valeurs moyennes suivantes :
(tableau 26, page 39)
Calcium extrait de la chair : La concentration moyenne est de 2,727 ± 0,561(mg/g), Cette valeurs
est sensiblement égale par rapport aux valeurs de la littérature qui est 2,34 (mg/g) (Anses. 2020).
Calcium extrait du squelette, de la tête et de la peau : La concentration moyenne est de 20,107 ±
3,153 (mg/100g), Cette valeurs est inférieure par rapport aux valeurs de la littérature 33.30 (mg/g)
(Anses. 2020).
Calcium extrait des viscères : La concentration est de 1,372 ± 0.000, Cette valeurs est inférieur
ou par rapport aux valeurs de la littérature 7,5 (mg/g) (Nutraqua, 2023).
Relation entre les paramètres biométriques et entre le calcium et les paramètres
biométriques de la daurade royale :
Vu le nombre d’individus est égale à 2, on n’a pas pu étudier les corrélations de ces paramètres.
Comparaison des moyennes deux à deux du calcium extrait de la chair, (squelette+ tête
+peau) et viscères :
La différence est significative (P<0,05) entre le calcium (mg/g) de chair et de (squelette +tête+
peau) (tableau 26, page 39)
3. Comparaison entre les deux espèces étudies (daurade royale et tilapia
rouge)
La Comparaison des moyennes deux à deux du calcium extrait de la chair, du (squelette
+tête+ peau) et viscères du tilapia et de la daurade a révélé :
Une différence est très significative (P<0,0005) entre le calcium (mg/g) de la chair du tilapia et le
(squelette +tête+ peau) de la daurade, et entre la chair de daurade et le (squelette +tête+ peau) du
tilapia, et entre les viscères de daurade et le (squelette +tête+ peau) du tilapia (tableau 27, page
40).
Résultats et discussions
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Relation entre les paramètres biométriques (taille totale (LT), taille standard (LS), et
poids) :
Pour la daurade royale le nombre d’individus était de 2, donc on n’a pas pu effectuer l’analyse des
moyennes deux à deux et la corrélation entre les trois paramètres biométriques mesurées.
Valeurs du calcium (mg/g) de la daurade royale :
Les différentes concentrations en calcium, ont été étudiées sur différents compartiments du poisson
(chair, squelette +tête+ peau, et viscères) les résultats montrent les valeurs moyennes suivantes :
(tableau 26, page 39)
Calcium extrait de la chair : La concentration moyenne est de 2,727 ± 0,561(mg/g), Cette valeurs
est sensiblement égale par rapport aux valeurs de la littérature qui est 2,34 (mg/g) (Anses. 2020).
Calcium extrait du squelette, de la tête et de la peau : La concentration moyenne est de 20,107 ±
3,153 (mg/100g), Cette valeurs est inférieure par rapport aux valeurs de la littérature 33.30 (mg/g)
(Anses. 2020).
Calcium extrait des viscères : La concentration est de 1,372 ± 0.000, Cette valeurs est inférieur
ou par rapport aux valeurs de la littérature 7,5 (mg/g) (Nutraqua, 2023).
Relation entre les paramètres biométriques et entre le calcium et les paramètres
biométriques de la daurade royale :
Vu le nombre d’individus est égale à 2, on n’a pas pu étudier les corrélations de ces paramètres.
Comparaison des moyennes deux à deux du calcium extrait de la chair, (squelette+ tête
+peau) et viscères :
La différence est significative (P<0,05) entre le calcium (mg/g) de chair et de (squelette +tête+
peau) (tableau 26, page 39)
3. Comparaison entre les deux espèces étudies (daurade royale et tilapia
rouge)
La Comparaison des moyennes deux à deux du calcium extrait de la chair, du (squelette
+tête+ peau) et viscères du tilapia et de la daurade a révélé :
Une différence est très significative (P<0,0005) entre le calcium (mg/g) de la chair du tilapia et le
(squelette +tête+ peau) de la daurade, et entre la chair de daurade et le (squelette +tête+ peau) du
tilapia, et entre les viscères de daurade et le (squelette +tête+ peau) du tilapia (tableau 27, page
40).