iii
Liste des tableaux .................................................................................................................. iii
Liste des figures .................................................................................................................. viii
Liste des abréviations ..........................................................................................................................x
Introduction ........................................................................................................................... 2
Chapitre 1 : Généralités sur les deux espèces étudiées. ........................................................... 3
I. Aperçu général sur la production du tilapia .................................................................................... 4
I.1. Historique d’introduction du tilapia dans le monde ................................................... 4
I.2. Production du tilapia ................................................................................................ 4
I.2.1. Dans le monde ................................................................................................ 4
I.2.2. En Algérie ....................................................................................................... 5
II. Présentation de l’espèce étudiée ................................................................................................... 5
II.1. Définition ................................................................................................................ 5
II.2. Taxonomie et position systématique du tilapia ......................................................... 6
II.3. Biologie et exigence écologique du tilapia ............................................................... 6
II.3.1. Biologie ......................................................................................................... 6
II.3.1.1. Caractéristiques morphologiques ...................................................... 6
II.3.1.2. Caractéristiques morphologiques spécifiques .................................... 7
II.3.2. Exigences écologiques ................................................................................... 8
II.3.2.1. Température ..................................................................................... 8
II.3.2.2. Potentiel hydrogène (pH) .................................................................. 8
II.3.2.3. Oxygène dissous ............................................................................... 8
II.3.2.4. Salinité ............................................................................................. 8
II.3.2.5. Composés azotés .............................................................................. 8
II.4. Valeur nutritionnelle du tilapia ................................................................................. 9
III. Aperçu général sur la daurade royale ......................................................................................... 10
III.1. Présentation de la daurade royale (sparus aurata) ................................................. 10
III.2. Systématique ........................................................................................................ 10
III.3. Biologie et exigence écologique de la daurade royale ........................................... 11
III.3.1. Biologie ..................................................................................................... 11
III.3.1.1. Morphologie .................................................................................. 11
III.3.1.2. Régime alimentaire ........................................................................ 11
III.3.1.3. Reproduction et cycle de développement ........................................ 12
III.3.2. Exigences écologiques .............................................................................. 12
III.4.Valeur nutritionnelle de la daurade royale .............................................................. 13
IV. Rôle et importance d’eau et sels minéraux pour les poissons ..................................................... 14
Sommaire
Liste des tableaux .................................................................................................................. iii
Liste des figures .................................................................................................................. viii
Liste des abréviations ..........................................................................................................................x
Introduction ........................................................................................................................... 2
Chapitre 1 : Généralités sur les deux espèces étudiées. ........................................................... 3
I. Aperçu général sur la production du tilapia .................................................................................... 4
I.1. Historique d’introduction du tilapia dans le monde ................................................... 4
I.2. Production du tilapia ................................................................................................ 4
I.2.1. Dans le monde ................................................................................................ 4
I.2.2. En Algérie ....................................................................................................... 5
II. Présentation de l’espèce étudiée ................................................................................................... 5
II.1. Définition ................................................................................................................ 5
II.2. Taxonomie et position systématique du tilapia ......................................................... 6
II.3. Biologie et exigence écologique du tilapia ............................................................... 6
II.3.1. Biologie ......................................................................................................... 6
II.3.1.1. Caractéristiques morphologiques ...................................................... 6
II.3.1.2. Caractéristiques morphologiques spécifiques .................................... 7
II.3.2. Exigences écologiques ................................................................................... 8
II.3.2.1. Température ..................................................................................... 8
II.3.2.2. Potentiel hydrogène (pH) .................................................................. 8
II.3.2.3. Oxygène dissous ............................................................................... 8
II.3.2.4. Salinité ............................................................................................. 8
II.3.2.5. Composés azotés .............................................................................. 8
II.4. Valeur nutritionnelle du tilapia ................................................................................. 9
III. Aperçu général sur la daurade royale ......................................................................................... 10
III.1. Présentation de la daurade royale (sparus aurata) ................................................. 10
III.2. Systématique ........................................................................................................ 10
III.3. Biologie et exigence écologique de la daurade royale ........................................... 11
III.3.1. Biologie ..................................................................................................... 11
III.3.1.1. Morphologie .................................................................................. 11
III.3.1.2. Régime alimentaire ........................................................................ 11
III.3.1.3. Reproduction et cycle de développement ........................................ 12
III.3.2. Exigences écologiques .............................................................................. 12
III.4.Valeur nutritionnelle de la daurade royale .............................................................. 13
IV. Rôle et importance d’eau et sels minéraux pour les poissons ..................................................... 14
Sommaire