CHAPITRE I
15
2.6. Nutrition
2.6.1. Régime alimentaire
Les préférences alimentaires du tilapia dépendent de multiples facteurs tel que l’âge, la saison,
la photopériode, la profondeur de l’eau et la localisation géographique (El-Sayed, 2006). En
milieu naturel, cette espèce est essentiellement planctophage et consomme une variété
d’espèces de cyanophycées, chlorophycées et de diatomées (Getachew & Fernando, 1989;
Mukankomeje et al., 2009; Teferi et al., 2000). Le tilapia consomme également du zooplancton,
détritus benthiques, insectes, etc. (Njiru et al., 2004; Shalloof & Khalifa, 2009). Selon Tesfahun
and Temesgen (2018), les jeunes stades du tilapia (<11.5 cm) préfèrent les proies animales tel
que le zooplancton, les insectes et les nématodes, tandis que les plus grands poissons préfèrent
le phytoplancton, les détritus et les macrophytes.
2.6.2. Anatomie et fonctionnement de l’appareil digestif
Chez les poissons, l’appareil digestif se développe au cours de l’ontogenèse des larves. A
l’éclosion, le tractus digestif est un tube droit fermé à la bouche et histologiquement
indifférencié sur toute sa longueur. Il reste pratiquement inchangé entre l'ouverture de la bouche
et la fin de l'absorption du sac vitellin, puis se segmente en un buccopharynx, un intestin
antérieur, un intestin moyen et un intestin postérieur. La période larvaire se termine par le
développement d'un estomac avec des glandes gastriques et des cæca pyloriques. Le foie et le
pancréas sont formés à l'éclosion et sont fonctionnels lors de la première alimentation
(Kolkovski, 2001).
Le tilapia adulte possède des dents maxillaires et des dents pharyngiennes. Le tube digestif est
caractérisé par un œsophage très court relié à un petit estomac en forme de sac dépourvu de
cæcum pylorique, et un intestin très long et enroulé (El-Sayed, 2006). Le foie est de grande
taille, et divisé en deux lobes (fig.10), avec un tissu pancréatique diffus dans le parenchyme
hépatique (Vicentini et al., 2005). La vésicule biliaire est bien développée et a une forme
arrondie. L’intestin du tilapia adulte représente 2.5 fois la longueur totale du corps, ce qui est
comparable à celle des poissons à régime herbivores (0.8 à 15 fois la longueur totale). Cette
longueur de l’intestin offre une surface suffisante pour la digestion des aliments d’origine
végétale (Smith et al., 2000). Chez les poissons, le foie est un organe métabolique important
qui contribue à la digestion par la sécrétion de la bille qui servira à l’émulsification des lipides
dans l’intestin. Le foie est également un organe de stockage pour les lipides et le glycogène
(Borlongan et al., 2002).
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2.6. Nutrition
2.6.1. Régime alimentaire
Les préférences alimentaires du tilapia dépendent de multiples facteurs tel que l’âge, la saison,
la photopériode, la profondeur de l’eau et la localisation géographique (El-Sayed, 2006). En
milieu naturel, cette espèce est essentiellement planctophage et consomme une variété
d’espèces de cyanophycées, chlorophycées et de diatomées (Getachew & Fernando, 1989;
Mukankomeje et al., 2009; Teferi et al., 2000). Le tilapia consomme également du zooplancton,
détritus benthiques, insectes, etc. (Njiru et al., 2004; Shalloof & Khalifa, 2009). Selon Tesfahun
and Temesgen (2018), les jeunes stades du tilapia (<11.5 cm) préfèrent les proies animales tel
que le zooplancton, les insectes et les nématodes, tandis que les plus grands poissons préfèrent
le phytoplancton, les détritus et les macrophytes.
2.6.2. Anatomie et fonctionnement de l’appareil digestif
Chez les poissons, l’appareil digestif se développe au cours de l’ontogenèse des larves. A
l’éclosion, le tractus digestif est un tube droit fermé à la bouche et histologiquement
indifférencié sur toute sa longueur. Il reste pratiquement inchangé entre l'ouverture de la bouche
et la fin de l'absorption du sac vitellin, puis se segmente en un buccopharynx, un intestin
antérieur, un intestin moyen et un intestin postérieur. La période larvaire se termine par le
développement d'un estomac avec des glandes gastriques et des cæca pyloriques. Le foie et le
pancréas sont formés à l'éclosion et sont fonctionnels lors de la première alimentation
(Kolkovski, 2001).
Le tilapia adulte possède des dents maxillaires et des dents pharyngiennes. Le tube digestif est
caractérisé par un œsophage très court relié à un petit estomac en forme de sac dépourvu de
cæcum pylorique, et un intestin très long et enroulé (El-Sayed, 2006). Le foie est de grande
taille, et divisé en deux lobes (fig.10), avec un tissu pancréatique diffus dans le parenchyme
hépatique (Vicentini et al., 2005). La vésicule biliaire est bien développée et a une forme
arrondie. L’intestin du tilapia adulte représente 2.5 fois la longueur totale du corps, ce qui est
comparable à celle des poissons à régime herbivores (0.8 à 15 fois la longueur totale). Cette
longueur de l’intestin offre une surface suffisante pour la digestion des aliments d’origine
végétale (Smith et al., 2000). Chez les poissons, le foie est un organe métabolique important
qui contribue à la digestion par la sécrétion de la bille qui servira à l’émulsification des lipides
dans l’intestin. Le foie est également un organe de stockage pour les lipides et le glycogène
(Borlongan et al., 2002).