Chapitre III
Résultats et discussions
61
Figure III.14 : Aspect des tubes après ensemencement et incubation pour la recherche des
anaérobies sulfito-réducteurs
6-6 - Listeria monocytogenes :
-Lecture :
Les colonies de Listeria apparaissent sous forme gris verdâtre luisants, de 1 mm de
diamètre environ, entourées d'un halo brun-noir. Après 48 heures, le diamètre devient de 2 mm,
les colonies sont incrustées dans la gélose et présentent une dépression centrale
-Caractéristique macroscopique :
Absence des colonies gris verdâtre luisantes, entourées d'un halo brun noir.
6-7-Salmonelle :
La recherche de salmonelle n’a pas pu être réalisé par manque de quantité de spiruline
6-8-Levures et moisissures :
- Lecture :
Colonies à aspect velouté, de couleur blanche ou pigmentée de grandes tailles, les
moisissures se distinguent des levures par leur morphologie, car elles ont un aspect duveteux.