Chapitre II
Matériel et méthodes
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Figure II.14 : Préparation des dilutions décimales.
6-4 Analyse microbiologique de la spiruline cultivée :
Les analyses microbiologiques reposent sur la recherche et le dénombrement des germes
les plus significatifs de l’état hygiénique du produit. Les germes recherchés lors de cette étude
sont :
 Les micro-organismes aérobies
 Les coliformes thermotolérants
 Les micro-organismes anaérobies sulfito-réducteurs
 Staphylocoques (Staphylococcus aureus)
 Listeria monocytogenes
 Levures et moisissures
6-4-1 Dénombrement des micro-organismes aérobies (NF 08-051, 1991) [Annexe 2]
 Principe
Il s’agit d’une technique de comptage des micro-organismes après incorporation de
volumes déterminés d’échantillons ou de ces dilutions dans un milieu gélosé (Delarras, 2007).
Le dénombrement de cette microflore a été réalisé selon la norme française NF V 08-51
par la méthode d'ensemencement en profondeur sur gélose nutritive (Figure II.15).
SP : Solution physiologique.