Chapitre II
Matériel et méthodes
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Dans le but de réaliser des analyses de la qualité microbiologique et nutritionnelle, nous
avons mis en place une culture de spiruline à petite échelle, dans la ferme aquacole de
l’ENSSMAL (École Nationale des Sciences de la Mer et Aménagement du Littoral ;
36°45'18.8"N 2°58'56.3"E) (Figure II.1).
Figure II.1 : Localisation géographique de la ferme aquacole ENSSMAL (Google MAPS,
2023)
Pour cela, nous avons utilisé le matériel et les produits qui sont énumérés dans ce qui suit.
1-Matériel d’étude :
1-1 Le matériel biologique :
La souche de spiruline (Arthrospira platensis) utilisée dans notre étude (Figure II.2),
nommée FOXBEHATAM est originaire de Tamenrasset, s’adapte parfaitement aux conditions
climatiques d’Alger selon l’étude de Ait Ouamer & Bouaziz (2020).
Les recommandations de Jourdan (2013) pour le stockage et le transport d’une souche
assez concentrée de spiruline, durant quelques jours, sont surtout l’agitation et l’aération de
temps à autre, au risque de sa fermentation et de dégagement de mauvaises odeurs