Projet pour la certification d’une startup au titre de la décision ministérielle 1275
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I. Prix des analyses microbiologiques, suite 3
Catégories des denrées
des produits de la mer
Microorganismes/métabolites
Limites microbiologiques
(UFC/g)
Prix
m
M
2500 DA
Semi-conserves non
pasteurisées
d’origine animale (anchois
au sel ou à l’huile)
Germes aérobies à 30 °C
10
5
10
6
Coliformes totaux
Absence
Anaérobies sulfitoréducteurs
Absence
Staphylocoques à
coagulase +
Absence
Salmonella
Absence dans 25 g
II. Prix des analyses physico-chimique des denrées alimentaires
Analyse physico-chimique
Prix
Ph
/
Brix
/
Conductivité
/
Calcium
/
Nitrate
/
Nitrite
/
Magnésium
/
Chlorure
/
Sulfate
/
Total
1500 DA
A partir des tableaux précédents nous remarquons que le prix de toutes les analyses
microbiologiques est estimé à 2 500 DA, et chaque produit alimentaire nécessite une analyse
spécifique.
Ainsi que les analyses physico chimique (pH, Brix, Conductivité, Calcium, Nitrate, Nitrite,
Magnésium, Chlorure, Sulfates) coute 1 500 DA.