W
ï Lapmie protéique ou apoenzyme
della“spéeicité
‘
e”1’enzyme) nécessite une liaison avec un
petite
en général
«Coenzyme. La liaison,
'ï$1üèôù-roù1s forte, entre
d13tmgüer
:
de “type cosubstfàt”büë“tÿb‘èämùÿàétrôèi‘é3
spécique est _le nombre
dans…1 mg
de protéinm Une unité internationale (UI)d’enzyme
’
la quantité d’enzyme qui transforme ;_une‘ n‘cfom61e de
par
miuteîdansles conditions
_
j
8—8_23(6_4=
3 X 10-6
M :
—
5* A25 °C, l’actiVité spéciqûe
rouges, ce qui correspond àla
ùM
‘
'
_
,
;
_
f
_
A cette même température, 0,5 ml
par minute. Ce même volume
tgansformera
d0nc3ÏiMd’amde
en
…
2
â % Si l’on prolonge les 2
%.
=f (%
) pôüf’
E1 et E2 Jusqu’ace
coap€nt1axe
des K;n pour
d’elle ndùS‘indique que
_1—
‘
131
1
1
…
v
__
< __
_
,
K
> K
..1_
E’
…,
…
v«-…,
»
-
/
:;
Vm2
_
_
_1_
1
‘
__1_