Résultats du QCM n° 1
Rappels sur les glucides, les lipides
et les protéines
( Questions p. 1)
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(1) ■ Ce sont tous des polyalcools possédant une seule fonction aldéhyde (aldose) ou une seule fonction cétone
(cétose) ; les plus simples sont respectivement le glycéraldéhyde et le dihydroxyacétone.
H
C = o
glycéraldéhyde (aldose)
H —C —OH
CH2OH
ch2oh
H — C = O
dihydroxyacétone (cétose)
CH2OH
(2) □ Voir la réponse précédente : groupement hydroxyle =
fonction alcool.
(3) ■ Ce sont des composés ternaires ; les plus simples sont les
trioses (n = 3). On connaît des oses en C 4 : les tétroses,
des oses en C 5 : les pentoses, des oses en C 6 : les
hexoses. Le glucose (C6HpO6) est un exemple bien
connu d'hexose.
(4) □ Les sucres biologiquement importants sont de la série D.
Réponse correcte
Réponse fausse