QCM n° 1
Rappels sur les glucides, les lipides
et les protéines
(Résultats p. 89)
1.
Est-il vrai que les monosaccharides (ou oses)
(1) sont des polyalcools possédant des fonctions aldéhydes ou cétones ?
(2) ne possèdent jamais de groupement
hydroxyle ?
(3) ont comme formule générale (CH -,O)n 1 *
(4) biologiquement importants sont en majorité de la forme L ?
2.
Dans la formule cyclique d'un hexose
(1) le groupement aldéhyde ou cétone peut
réagir avec un groupement hydroxyle à
l'intérieur de la même molécule.
(2) il se forme toujours un cycle hexagonal
avec un C à chaque sommet.
(3) les atomes de carbone sont numérotés au
hasard.
3.
Peut-on affirmer que la liaison osidique
(ou O-glycosidique)
(1) est une liaison qui unit entre eux deux oses
avec élimination d'une molécule d'eau ?
(2) est la liaison établie entre le carbone 1 et ''
la fonction aldéhyde ou cétone au cours
de la cyclisation d'un hexose ?