II
A LA DÉCOUVERTE
DU TERRITOIRE CÔTIER
Les paysans de la mer
Entre le métier de marin qui éloigne de la terre et
ceux des terriens qui sont bien ancrés sur le continent, il existe à l'heure actuelle une frange de
métiers un peu marginaux qui permettent d'exploiter
l'océan pour en tirer artisanalement des produits.
Vendus en produits haut de gamme, ils rappellent
que, même dans une conjoncture économique redoutable, il y a toujours place pour la valeur ajoutée
humaine.
La collecte du goémon
Les algues ont toujours fait l'objet de récolte, et principalement sur le nord de la Bretagne, sur la côte
située entre Le Conquet et Perros-Guirec. Elles sont
riches en azote, en protéines, en sels minéraux et en
oligo-éléments. Les premières applications étaient de
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