CYTOPLASME ET ORGANITES CYTOPLASMIQUES
FIGURE 46
a) Vacuoles des cellules végétales. Le réticulum endoplasmique re de cette cellule de graminée, présente
des régions très dilatées qui constituent les vacuoles V. Msq, membrane squelettique; p plastes;
X 6 500 (cliché N. Poux, 1962).
b) Formation des grains d’aleurone. Dans les cellules des graines, la grande vacuole se fragmente
en vacuoles plus petites où s’accumulent diverses substances. Les vacuoles sont devenues des grains
de réserve, ou grains d’aleurone, qui renferment des protéines pouvant cristalliser en un cristalloïde
et des phytates rassemblés en un globoïde.
L’exemple d’une concentration de substances prélevées dans le milieu extracellulaire peut être observé au cours de l’ovogenèse du grillon. Chez cet insecte,
les réserves protéiques qui s’accumulent dans l’ovocyte sont capturées par pinocytose dans le milieu extracellulaire, selon un mécanisme comparable à celui que
nous avons décrit chez le moustique (voir plus haut, p. 32). Les vésicules de pinocytose qui se détachent de la surface entraînent dans le hyaloplasme des protéines
et déversent leur contenu dans des tubes du réticulum agranulaire, qui se montre
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