ANNEXES
Tableau 3 :
Composition des saumures de chlorure de sodium (tableau de correspondance)
(Source : « Le fumage du poisson » de C. Knockaërt, Ifremer, 1990)
Degrés
Poids spécifique à 15°C
NaCI en g
pour 1 kg de
saumure
NaCI en g
pour 1 litre
de saumure
NaCI en g
pour 1 litre
d’eau
Degrés
salinométriques
0
1
0
0
0
0
1
1,007
10
10,1
10,1
3,8
2
1,014
20
20,3
20,4
7,6
3
1,021
30
30,6
30,9
11,4
4
1,029
40
41,2
41,7
15,1
5
1,036
50
51,8
52,6
18,9
6
1,043
60
62,6
63,8
22,7
7
1,051
70
73,6
75,3
26,5
8
1,059
81,2
86,0
88,4
30,8
9
1,067
92,5
98,7
101,9
35,0
10
1,075
102,5
110,2
114,2
38,8
11
1,083
113,7
123,1
128,3
43,1
12
1,091
123,7
135,0
141,2
45,9
13
1,099
133,7
146,9
154,3
50,6
14
1,107
145,0
160,5
169,6
54,9
15
1,116
156,2
174,3
185,1
59,3
16
1,125
167,5
188,4
201,2
63,4
17
1,134
178,7
202,6
217,6
67,7
18
1,143
191,2
218,5
236,4
72,4
19
1,151
200,0
230,2
250,0
75,8
20
1,160
211,2
245,0
267,7
80,0
21
1,170
223,7
261,7
288,2
84,7
22
1,190
235,5
277,9
308,0
89,2
23
1,190
247,5
294,5
328,9
93,7
24
1,200
260,0
312,0
351,4
98,5
24.5
1,204
264,0
317,9
358,7
100
Le degré salinométrique (mesure américaine) correspond au pourcentage de saturation
en poids.
Eau de l’Océan (données moyennes) :
- Salinité : 35 g de sels divers par kg d’eau de mer ;
- Concentration : 35,9 g de sels par litre d’eau de mer à 15°C ;
- Densité à 0° = 1,028; - à 15" = 1,026.
(Correspondances numériques calculées par J. Bonfils)
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