INTRODUIRE DES ÉQUIPEMENTS AMÉLIORÉS
- Données sur le séchage :
On peut Sécher 60 à 80 kg de poisson en une journée. Le temps de séchage
est de 8 à 16 heures.
0,38 m/s (elle oscille entre 0,1 à 1,8 m/s) et la température à l'intérieur du séchoir
se situe entre 30°C à 86°C (50°C en moyenne).
- Avantages :
Il peut être construit avec des matériaux locaux, sa technologie est simple et
le coût énergétique est faible. L’air est régulièrement pulsé car le ventilateur est
efficace.
- Inconvénients :
Ce séchoir a surtout fait l’objet d’expérimentations mais n’a pas été utilisé
en vraie grandeur par les pêcheurs.
Le séchoir armoire
Ce type de séchoir a été mis au point au Philippines par le département
« pêches » de l’université (source : Fisheries Technologies for Developing
Countries, National Academy Press, Washington D.C., USA). Voir la figure 66.
Le foyer métallique est placé dans une base creuse ; un tube évacue vers
l’extérieur la fumée et les gaz de combustion. L’air situé dans la base creuse est
réchauffé par la combustion du fuel. La chambre de séchage surmonte directement le foyer et contient les claies. Une cheminée évacue l’air chaud vers
l’extérieur.
- Construction et caractéristiques :
La base creuse faite en « dur » (béton) a les dimensions suivantes : 0,90 m
de long x 1,20 m de large x 0,85 m de haut. La combustion s'effectue à l’intérieur
d’un fourneau métallique placé dans la base. La chambre de séchage qui repose
sur la base creuse, mesure 1,95 m de haut, et est réalisée en bois. Elle peut
contenir jusqu’à vingt-cinq claies.
Une tôle ondulée en acier isole la chambre de séchage du foyer et sert de
protection contre la chaleur. Une ouverture est pratiquée dans cette plaque afin
que 1 air chaud puisse pénétrer dans la chambre de séchage. Les claies sont
disposées dans le compartiment spécial situé dans la chambre de séchage
(double isolation avec l’extérieur). Des déflecteurs situés à différents niveaux
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- Données sur le séchage :
On peut Sécher 60 à 80 kg de poisson en une journée. Le temps de séchage
est de 8 à 16 heures.
0,38 m/s (elle oscille entre 0,1 à 1,8 m/s) et la température à l'intérieur du séchoir
se situe entre 30°C à 86°C (50°C en moyenne).
- Avantages :
Il peut être construit avec des matériaux locaux, sa technologie est simple et
le coût énergétique est faible. L’air est régulièrement pulsé car le ventilateur est
efficace.
- Inconvénients :
Ce séchoir a surtout fait l’objet d’expérimentations mais n’a pas été utilisé
en vraie grandeur par les pêcheurs.
Le séchoir armoire
Ce type de séchoir a été mis au point au Philippines par le département
« pêches » de l’université (source : Fisheries Technologies for Developing
Countries, National Academy Press, Washington D.C., USA). Voir la figure 66.
Le foyer métallique est placé dans une base creuse ; un tube évacue vers
l’extérieur la fumée et les gaz de combustion. L’air situé dans la base creuse est
réchauffé par la combustion du fuel. La chambre de séchage surmonte directement le foyer et contient les claies. Une cheminée évacue l’air chaud vers
l’extérieur.
- Construction et caractéristiques :
La base creuse faite en « dur » (béton) a les dimensions suivantes : 0,90 m
de long x 1,20 m de large x 0,85 m de haut. La combustion s'effectue à l’intérieur
d’un fourneau métallique placé dans la base. La chambre de séchage qui repose
sur la base creuse, mesure 1,95 m de haut, et est réalisée en bois. Elle peut
contenir jusqu’à vingt-cinq claies.
Une tôle ondulée en acier isole la chambre de séchage du foyer et sert de
protection contre la chaleur. Une ouverture est pratiquée dans cette plaque afin
que 1 air chaud puisse pénétrer dans la chambre de séchage. Les claies sont
disposées dans le compartiment spécial situé dans la chambre de séchage
(double isolation avec l’extérieur). Des déflecteurs situés à différents niveaux
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