INTRODUIRE DES ÉQUIPEMENTS AMÉLIORÉS
les capteurs. En effet, ces derniers font office de toiture et sont constitués de
neuf absorbeurs (trois séries de trois), chacun ayant une surface utile de 1,55 m2
ce qui représente une surface totale de 14 m2. Sur un des côtés deux portes, dont
l’une donne accès à la cabine où sont déposées les claies.
énttee
d'aix finis
Figure 62 : Coupe simplifiée d’un séchoir à convection forcée
ailitÆg
d'a i t
chaud
u enh [a. feux,
euacuant
laix chaud
7
yf(5rr
la (es
dan.5 la
cabine
ci cr sechage
Z
/rn
4/50 m
- Coût :
Il est élevé car l’achat des absorbeurs est onéreux.
- Données sur le séchage :
On peut sécher jusqu’à 200 kg de poisson frais. La capacité évaporatoire est
de 0,6 kg d’eau/j/m2 pour une consommation énergétique de 1,5 KWh par kg
d’eau éliminé. Le séchage est réalisé en quatre jours.
- Avantages :
Il a une importante capacité et traite en une fois de grandes quantités de
poisson. Il permet aussi le retraitement des poissons mal séchés ou infestés.
- Inconvénients :
Malgré la ventilation, la circulation de l’air est mal contrôlée, et les produits
sont de mauvaise qualité. La capacité évaporatoire est réduite et la consommation énergétique est forte ; aussi le côut est élevé pour une qualité inférieure.
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les capteurs. En effet, ces derniers font office de toiture et sont constitués de
neuf absorbeurs (trois séries de trois), chacun ayant une surface utile de 1,55 m2
ce qui représente une surface totale de 14 m2. Sur un des côtés deux portes, dont
l’une donne accès à la cabine où sont déposées les claies.
énttee
d'aix finis
Figure 62 : Coupe simplifiée d’un séchoir à convection forcée
ailitÆg
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chaud
u enh [a. feux,
euacuant
laix chaud
7
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la (es
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Z
/rn
4/50 m
- Coût :
Il est élevé car l’achat des absorbeurs est onéreux.
- Données sur le séchage :
On peut sécher jusqu’à 200 kg de poisson frais. La capacité évaporatoire est
de 0,6 kg d’eau/j/m2 pour une consommation énergétique de 1,5 KWh par kg
d’eau éliminé. Le séchage est réalisé en quatre jours.
- Avantages :
Il a une importante capacité et traite en une fois de grandes quantités de
poisson. Il permet aussi le retraitement des poissons mal séchés ou infestés.
- Inconvénients :
Malgré la ventilation, la circulation de l’air est mal contrôlée, et les produits
sont de mauvaise qualité. La capacité évaporatoire est réduite et la consommation énergétique est forte ; aussi le côut est élevé pour une qualité inférieure.
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