INTRODUIRE DES ÉQUIPEMENTS AMÉLIORÉS
Figure 60 : Coupe transversale du capteur solaire Sesol 1.20
à l’intérieur de l’armoire de séchage, permettent une meilleure répartition de
l’air chaud. L’entrée d’air s’effectue par les capteurs, la sortie par un espace
prévu entre la toiture en tôle et les murs de l’armoire.
- Coût :
Il est élevé et doit être justifié par une commercialisation régulière et
optimale. Seule une coopérative peut justifier un tel investissement.
- Données sur le séchage :
La capacité de chargement de poisson frais est de 25 kg. La température de
séchage est d’environ 50°C, mais peut être modifiée (on peut augmenter ou
réduire cette température par l’action du ventilateur qui change le débit d’air).
Le séchage s’effectue en deux jours.
- Avantages :
La capacité de chargement est importante, les pertes sont réduites et le
poisson séché est de très bonne qualité.
- Inconvénients :
Les investissements sont assez lourds. La construction, la conduite et l’entretien de l’installation doivent être faits par des ouvriers qualifiés. 11 ne faut
pas oublier non plus d’ajouter le coût de fonctionnement de la ventilation au
coût de production.
- Renseignements :
Cerer, BP 476, Dakar-Hann, Sénégal.
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