INTRODUIRE DES ÉQUIPEMENTS AMÉLIORÉS
environ trois fois plus grande que la largeur (pour éviter les ombres dans
l’enceinte).
Les dimensions les plus courantes sont les suivantes : 180 cm de long, 60 cm
de large, 87 cm de haut (pour le côté le plus haut), 17 cm pour le côté le plus
bas. Ainsi la couverture transparente (une seule épaisseur), réalisée selon les
cas en verre ou en matière plastique, est légèrement inclinée afin de mieux être
exposée aux rayonnements solaires.
On peut poser côte à côte sur le fond trois claies de séchage d’environ 60 x
40 cm de côté. L’arrière de la boîte est pourvue de deux portes qui permettent
d’augmenter la circulation de 1 ’ air et de diminuer la température lorsque celle-ci
devient trop forte. Le fond et les quatre parois verticales sont percés de trous.
Le nombre de trous de ventilation dépend des conditions climatiques locales :
il faut percer autant de trous que nécessaire tant qu ’ il apparaît de la condensation
à l’intérieur du séchoir, car celle-ci est un indicateur de la mauvaise ventilation.
- Coût :
Il est peu élevé puisqu’on utilise des matériaux disponibles localement, que
seule la feuille de plastique doit être achetée et que la surface de la couverture
plastique est réduite (0,8 m2) environ.
- Durée de vie :
Elle est théoriquement de dix ans en ce qui concerne la boîte mais, en
pratique, il faut prévoir le changement de la couverture plastique tous les deux
ans, car l’action du soleil le rend cassant.
- Données sur le séchage :
- il ne doit pas y avoir de condensation à l’intérieur du séchoir car c’est
le signe d’une trop grande humidité (et donc d’un mauvais séchage).
En fin de séchage, la teneur en eau du poisson doit être de 20 % à 25 % ;
- la température moyenne à l’intérieur du séchoir est de 40 à 50°C.
Lorsqu’elle devient trop forte, on ouvre les portes situées sur le panneau
arrière pour augmenter la circulation d’air ;
- la durée du séchage est d’environ 36 heures ;
- la capacité de chargement est d’environ 5 kg de poisson frais.
- Avantages :
Le coût peu élevé, grâce à l’utilisation de matériaux locaux, en fait un
matériel facilement réalisable par les petits paysans et les pêcheurs.
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environ trois fois plus grande que la largeur (pour éviter les ombres dans
l’enceinte).
Les dimensions les plus courantes sont les suivantes : 180 cm de long, 60 cm
de large, 87 cm de haut (pour le côté le plus haut), 17 cm pour le côté le plus
bas. Ainsi la couverture transparente (une seule épaisseur), réalisée selon les
cas en verre ou en matière plastique, est légèrement inclinée afin de mieux être
exposée aux rayonnements solaires.
On peut poser côte à côte sur le fond trois claies de séchage d’environ 60 x
40 cm de côté. L’arrière de la boîte est pourvue de deux portes qui permettent
d’augmenter la circulation de 1 ’ air et de diminuer la température lorsque celle-ci
devient trop forte. Le fond et les quatre parois verticales sont percés de trous.
Le nombre de trous de ventilation dépend des conditions climatiques locales :
il faut percer autant de trous que nécessaire tant qu ’ il apparaît de la condensation
à l’intérieur du séchoir, car celle-ci est un indicateur de la mauvaise ventilation.
- Coût :
Il est peu élevé puisqu’on utilise des matériaux disponibles localement, que
seule la feuille de plastique doit être achetée et que la surface de la couverture
plastique est réduite (0,8 m2) environ.
- Durée de vie :
Elle est théoriquement de dix ans en ce qui concerne la boîte mais, en
pratique, il faut prévoir le changement de la couverture plastique tous les deux
ans, car l’action du soleil le rend cassant.
- Données sur le séchage :
- il ne doit pas y avoir de condensation à l’intérieur du séchoir car c’est
le signe d’une trop grande humidité (et donc d’un mauvais séchage).
En fin de séchage, la teneur en eau du poisson doit être de 20 % à 25 % ;
- la température moyenne à l’intérieur du séchoir est de 40 à 50°C.
Lorsqu’elle devient trop forte, on ouvre les portes situées sur le panneau
arrière pour augmenter la circulation d’air ;
- la durée du séchage est d’environ 36 heures ;
- la capacité de chargement est d’environ 5 kg de poisson frais.
- Avantages :
Le coût peu élevé, grâce à l’utilisation de matériaux locaux, en fait un
matériel facilement réalisable par les petits paysans et les pêcheurs.
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