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Famille : CARANGIDAE
Corps de forme variable, plus ou moins compressé, recouvert d’écailles lisses. Ligne latérale formée par des écailles normales ou par de grands écussons écailleux, en losange, armés, sur la partie caudale du corps, d’une forte épine,
Tête grande, écailleuse ou lisse. Bouche de grandeur variable, plus ou moins oblique. Préopercule ordinairement entier
ou, chez les très jeunes, armé d’épines.
Deux dorsales plus ou moins séparées ; la première
épineuse. Anale précédée de deux épines rapprochées ou jointes à la partie molle. Caudale fourchue. Pectorales et ventrales à développement différent suivant les genres.
Genre : TRACHURUS
Corps allongé, fusiforme. Tête grande, écailleuse ;
bouche oblique ; petites dents sur les mâchoires, le vomer,
les palatins et la langue. Ecailles de la ligne latérale larges,
proéminentes, armées, sur le pédoncule caudal, d’une épine
à pointe tournée vers l’arrière. Deux épines en avant
de l’anale netement séparées de cette nageoire. Pectorales
développées falciformes. Ventrales courtes.
Deux espèces vivent dans les eaux des côtes algériennes.
TRACHURUS TRACHURUS Linné
= Caranx traduiras Lacépède
= Traduiras vulgaris Fleming
SAUREL
CHINEHARD
Etymologie. — trachurus, de trachus, rude et aura queue ; caranx, carapace.
Noms vulgaires locaux. — France : carangue ; macreuse
(Marché de Paris) ; sévéréou, estranglo bello mero, gerlo (Marseille). Monaco : cagnassum.