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Dorsale et anale situées sur le tronçon caudal. Lobe
supérieur de la nageoire terminale long et relevé. Ventrales en avant de l’anus, qui est très reculé. Pectorales
basses, assez développées.
D. 37 à 44 ; A. 24 ; P. 34 ; V. 25 ; C. 25/80.
Mœurs. — Vit de poissons tels que Clupes, Gades,
Scombres et surtout de vers, mollusques, de débris d’animaux et de végétaux en décomposition, qu’il trouve en
fouillant dans la vase. Anadrome, il remonte, à l’époque
du frai (Mars à Juillet) plus ou moins haut dans certaines
rivières, la Garonne, l’Adour, le Rhône et surtout dans les
grands fleuves de la Russie méridionale. Les petits retournent en mer pour y continuer leur existence.
Taille. — De 1 ni. 50 à 2 mètres, et même 4 à 6 m.
Engin de capture. —- Chalut.
Valeur économique. — Chair comestible, ferme, généralement appréciée. Les œufs salés servent à la préparation
du caviar. Avec l’enveloppe interne de la vessie natatoire,
on fabrique une colle d’excellente qualité, Yichthyocolle.
Dorsale et anale situées sur le tronçon caudal. Lobe
supérieur de la nageoire terminale long et relevé. Ventrales en avant de l’anus, qui est très reculé. Pectorales
basses, assez développées.
D. 37 à 44 ; A. 24 ; P. 34 ; V. 25 ; C. 25/80.
Mœurs. — Vit de poissons tels que Clupes, Gades,
Scombres et surtout de vers, mollusques, de débris d’animaux et de végétaux en décomposition, qu’il trouve en
fouillant dans la vase. Anadrome, il remonte, à l’époque
du frai (Mars à Juillet) plus ou moins haut dans certaines
rivières, la Garonne, l’Adour, le Rhône et surtout dans les
grands fleuves de la Russie méridionale. Les petits retournent en mer pour y continuer leur existence.
Taille. — De 1 ni. 50 à 2 mètres, et même 4 à 6 m.
Engin de capture. —- Chalut.
Valeur économique. — Chair comestible, ferme, généralement appréciée. Les œufs salés servent à la préparation
du caviar. Avec l’enveloppe interne de la vessie natatoire,
on fabrique une colle d’excellente qualité, Yichthyocolle.