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Description : Vert olive ou brun noirâtre, les jeunes plus ou moins
marqués de clair. Élancé, assez charnu. Écailles petites, cycloïdes, adhérentes. Diamètre oculaire inférieur à la longueur du museau. — Écailles :
160. — Nageoires : D 98-107. A 73-82. — Taille : 4 m pour 300 kg (rare).
Reinhardtius hippoglossoides (Walbaum, 1792).
Flétan noir
All. Schwarzer Heilbutt. Ang. Greenland halibut.
Distribution : Poisson arctique, jusque sur les côtes du nord de l’Angleterre. Commun. — Biotope, mœurs : Les jeunes de 50 à 200 m, les
adultes de 200 à 2 000 m. Poursuit ses proies en pleine eau, nageant en
position verticale. — Pêche : lignes profondes, chalut. Consommé frais
ou préparé.
Description : Brunâtre, noirâtre ou noir bleuâtre uniforme, la face
aveugle légèrement plus pâle (blanche chez les jeunes). Maxillaire atteignant l’aplomb du bord postérieur de l’œil. Les yeux sensiblement
superposés, assez écartés, le supérieur presque sur le sommet de la tête.
Écailles petites et adhérentes. — Écailles : 110 e.t. — Nageoires : D 92102. A 71-76. — Taille : 1 m (jusqu’à 1,20 m pour 45 kg).
Hippoglossoides platessoides limandoides (Bloch, 1787) PI. 38.
Flétan nain
Fr. Balai, Faux flétan. All. Rauhe Scharbe. Ang. Long rough dab.
Distribution : De Mourmansk et d’Islande jusque dans la Manche et
dans le golfe de Gascogne. — Biotope : Eaux froides (0°) à salinité variable. De 50 à 400 m. — Pêche : Filets (prend rarement l’appât). Chair
diversement appréciée.
Description : Grisâtre ou rougeâtre, uniforme ou tacheté de sombre.
Extrémité des rayons de la dorsale et de l’anale blanchâtre. Corps en
ovale allongé. Écailles petites, adhérentes, cténoïdes sur la face oculée.
Diamètre de l’œil plus grand que la longueur du museau. — Écailles :
85-92. — Nageoires : D 76-98. A 60-79. — Taille : 50 cm.
Platichthys flesus (Linné, 1758) PI. 38.
Flet
AU. Plunder. Ang. Flounder. Esp. Solia, Platija. It. Passera.
Distribution : Atlantique, toutes les côtes d’Europe jusqu’à la mer
Blanche. Commun. Méditerranée occidentale (plus rare). — Biotope,
mœurs : Estuaires et même cours d’eau (jusque dans l’Allier). Pond en
mer. Plus au large l’hiver. Chair de qualité variable.
Description : Gris brunâtre ou olivâtre plus ou moins marqué de
sombre; souvent des petites taches rouges ou orangées. Nombreux
exemplaires sénestres. Corps assez haut. Petites écailles cycloïdes incluses dans la peau. Souvent quelques petits tubercules osseux, surtout sur
la tête et le long de la ligne latérale; celle-ci faiblement arquée, avec un
petit prolongement supratemporal. — Écailles : 80. — Nageoires : D 5267. A 35-46. — Taille: 50 cm. (Ressemble beaucoup à la Plie.)
Description : Vert olive ou brun noirâtre, les jeunes plus ou moins
marqués de clair. Élancé, assez charnu. Écailles petites, cycloïdes, adhérentes. Diamètre oculaire inférieur à la longueur du museau. — Écailles :
160. — Nageoires : D 98-107. A 73-82. — Taille : 4 m pour 300 kg (rare).
Reinhardtius hippoglossoides (Walbaum, 1792).
Flétan noir
All. Schwarzer Heilbutt. Ang. Greenland halibut.
Distribution : Poisson arctique, jusque sur les côtes du nord de l’Angleterre. Commun. — Biotope, mœurs : Les jeunes de 50 à 200 m, les
adultes de 200 à 2 000 m. Poursuit ses proies en pleine eau, nageant en
position verticale. — Pêche : lignes profondes, chalut. Consommé frais
ou préparé.
Description : Brunâtre, noirâtre ou noir bleuâtre uniforme, la face
aveugle légèrement plus pâle (blanche chez les jeunes). Maxillaire atteignant l’aplomb du bord postérieur de l’œil. Les yeux sensiblement
superposés, assez écartés, le supérieur presque sur le sommet de la tête.
Écailles petites et adhérentes. — Écailles : 110 e.t. — Nageoires : D 92102. A 71-76. — Taille : 1 m (jusqu’à 1,20 m pour 45 kg).
Hippoglossoides platessoides limandoides (Bloch, 1787) PI. 38.
Flétan nain
Fr. Balai, Faux flétan. All. Rauhe Scharbe. Ang. Long rough dab.
Distribution : De Mourmansk et d’Islande jusque dans la Manche et
dans le golfe de Gascogne. — Biotope : Eaux froides (0°) à salinité variable. De 50 à 400 m. — Pêche : Filets (prend rarement l’appât). Chair
diversement appréciée.
Description : Grisâtre ou rougeâtre, uniforme ou tacheté de sombre.
Extrémité des rayons de la dorsale et de l’anale blanchâtre. Corps en
ovale allongé. Écailles petites, adhérentes, cténoïdes sur la face oculée.
Diamètre de l’œil plus grand que la longueur du museau. — Écailles :
85-92. — Nageoires : D 76-98. A 60-79. — Taille : 50 cm.
Platichthys flesus (Linné, 1758) PI. 38.
Flet
AU. Plunder. Ang. Flounder. Esp. Solia, Platija. It. Passera.
Distribution : Atlantique, toutes les côtes d’Europe jusqu’à la mer
Blanche. Commun. Méditerranée occidentale (plus rare). — Biotope,
mœurs : Estuaires et même cours d’eau (jusque dans l’Allier). Pond en
mer. Plus au large l’hiver. Chair de qualité variable.
Description : Gris brunâtre ou olivâtre plus ou moins marqué de
sombre; souvent des petites taches rouges ou orangées. Nombreux
exemplaires sénestres. Corps assez haut. Petites écailles cycloïdes incluses dans la peau. Souvent quelques petits tubercules osseux, surtout sur
la tête et le long de la ligne latérale; celle-ci faiblement arquée, avec un
petit prolongement supratemporal. — Écailles : 80. — Nageoires : D 5267. A 35-46. — Taille: 50 cm. (Ressemble beaucoup à la Plie.)