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fendue et abondamment garnie de petites dents. Capables de démarrages
foudroyants, se ruent sur leurs proies sans généralement les poursuivre.
Corps robuste, tête bien développée, couverte d’écailles petites, adhérentes, cténoïdes (quelquefois cycloïdes sur le dessus de la tête). Mandibule proéminente. Dents sur les mâchoires, le vomer et les palatins,
quelquefois sur la langue et les os pharyngiens. Ligne latérale simple,
bien marquée. Préopercule dentelé sauf exception, 1 à 3 épines sur l’arrière de l’opercule. Nageoires à rayons épineux forts et acérés. Pelviennes thoraciques.
Clé des Genres ou Groupes
• Deux dorsales, presque jointives, mais bien distinctes...................
.................................................................................. Dicentrarchus
• Une seule dorsale.
△ Pelviennes très longues, dépassant largement l’origine de l’anale.
3e rayon épineux de la dorsale nettement plus long que ses voisins
......................................................................................... Anthias
△ Ces caractères absents.
■ Partie épineuse de la dorsale de hauteur régulièrement
croissante. Bord du préopercule lisse. Ligne latérale très haute,
interrompue à la fin de la dorsale.................. Callan th i as
■ Ces caractères absents.
O 11 rayons épineux à la dorsale. Mandibule écailleuse.
Poissons atteignant une grande taille........... Les Mérous
O 9 ou 10 rayons épineux à la dorsale. Mandibule sans écailles.
Poissons de petite taille...................................... Serranus
Genre DICENTRARCHUS
BARS, LOUPS
Déjà très recherchés des Grecs et des Romains qui les considéraient
comme des poissons intelligents, rusés, pleins d’astuce, sachant s’ensabler pour éviter la senne, pouvant se démailloter d’un filet et capables
d’agrandir la plaie .pour se défaire d’un hameçon. Toujours très appréciés, tant pour leur valeur culinaire que pour leur pêche particuliérement
sportive. — Pêche : filets, lignes, traîne, lancer, surf casting, fusil harpon.
Poissons de forme élégante, vigoureux, infatigables rôdeurs (chassent
également à l’affût), voraces jusqu’à la goinfrerie, mais extrêmement
méfiants. Littoraux, recherchent les eaux richement oxygénées, en particulier sur les côtes rocheuses battues par la mer et dans les rouleaux des
plages sableuses. Peuvent pénétrer et séjourner en eau douce, allant jusqu’à s’y reproduire et rôdent volontiers dans les ports. Vivent bien en
aquarium s’ils y ont été acclimatés jeunes.
Corps élancé, lèvres charnues. Langue dentée. 2 épines bien visibles
sur la partie postérieure de l’opercule. Préopercule crénelé sur l’arriére,
épineux sur le bas. Caudale faiblement échancrée. Teinte argentée, plus
sombre sur le dos; une tache brun foncé sur l’opercule.
All. Seebarsch. Ang. Bass. Esp. Lubina. It. Spigola, Branzino.
fendue et abondamment garnie de petites dents. Capables de démarrages
foudroyants, se ruent sur leurs proies sans généralement les poursuivre.
Corps robuste, tête bien développée, couverte d’écailles petites, adhérentes, cténoïdes (quelquefois cycloïdes sur le dessus de la tête). Mandibule proéminente. Dents sur les mâchoires, le vomer et les palatins,
quelquefois sur la langue et les os pharyngiens. Ligne latérale simple,
bien marquée. Préopercule dentelé sauf exception, 1 à 3 épines sur l’arrière de l’opercule. Nageoires à rayons épineux forts et acérés. Pelviennes thoraciques.
Clé des Genres ou Groupes
• Deux dorsales, presque jointives, mais bien distinctes...................
.................................................................................. Dicentrarchus
• Une seule dorsale.
△ Pelviennes très longues, dépassant largement l’origine de l’anale.
3e rayon épineux de la dorsale nettement plus long que ses voisins
......................................................................................... Anthias
△ Ces caractères absents.
■ Partie épineuse de la dorsale de hauteur régulièrement
croissante. Bord du préopercule lisse. Ligne latérale très haute,
interrompue à la fin de la dorsale.................. Callan th i as
■ Ces caractères absents.
O 11 rayons épineux à la dorsale. Mandibule écailleuse.
Poissons atteignant une grande taille........... Les Mérous
O 9 ou 10 rayons épineux à la dorsale. Mandibule sans écailles.
Poissons de petite taille...................................... Serranus
Genre DICENTRARCHUS
BARS, LOUPS
Déjà très recherchés des Grecs et des Romains qui les considéraient
comme des poissons intelligents, rusés, pleins d’astuce, sachant s’ensabler pour éviter la senne, pouvant se démailloter d’un filet et capables
d’agrandir la plaie .pour se défaire d’un hameçon. Toujours très appréciés, tant pour leur valeur culinaire que pour leur pêche particuliérement
sportive. — Pêche : filets, lignes, traîne, lancer, surf casting, fusil harpon.
Poissons de forme élégante, vigoureux, infatigables rôdeurs (chassent
également à l’affût), voraces jusqu’à la goinfrerie, mais extrêmement
méfiants. Littoraux, recherchent les eaux richement oxygénées, en particulier sur les côtes rocheuses battues par la mer et dans les rouleaux des
plages sableuses. Peuvent pénétrer et séjourner en eau douce, allant jusqu’à s’y reproduire et rôdent volontiers dans les ports. Vivent bien en
aquarium s’ils y ont été acclimatés jeunes.
Corps élancé, lèvres charnues. Langue dentée. 2 épines bien visibles
sur la partie postérieure de l’opercule. Préopercule crénelé sur l’arriére,
épineux sur le bas. Caudale faiblement échancrée. Teinte argentée, plus
sombre sur le dos; une tache brun foncé sur l’opercule.
All. Seebarsch. Ang. Bass. Esp. Lubina. It. Spigola, Branzino.