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Description : Gris lavé de brun ou de bleu. Bord postérieur de l'opercule et base des pectorales souvent marqués de noir. Cavité buccale
bleue ou violacée (plus pâle chez les jeunes). Péritoine noir. Corps assez
élancé. Mandibule légèrement proéminente, sans barbillon. Œil à peu
prés égal à la longueur du museau. Ligne latérale presque rectiligne. —
Nageoires : D] 11-14, D2 10-14, D3 20-26. A, 33-39, A2 20-27. — Taille : 50 cm.
Melanogrammus aeglefinus (Linné, 1758) PI. 19.
Eglefin
Fr. Morue noire, Anon. AU. Schellfish. Ang. Haddock. Esp. Eglefino.
Distribution : Du golfe de Gascogne (rare) jusqu’en mer de Barents.
Commun. Poisson de fond, de 40 à 300 m (surtout 80 à 200 m). Isolé ou
par petits bancs. Migrations réduites. Jeunes loin des côtes. — Pêche :
filets, chalut, lignes. Très estimé, largement consommé frais ou préparé.
Description : Brun verdâtre ou gris lavé de violacé. Ligne latérale
sombre, presque rectiligne. Mâchoire supérieure proéminente, petit barbillon au menton. lre dorsale triangulaire. — Nageoires : D3 14-17, D2
19-24, D3 19-23. A, 21-26, A2 20-25. - Taille: 1m pour 12kg.
Gadus morhua Linné, 1758 PI. 19.
Cabillaud, Morue
Gadus callarias Linné, 1758
All. Dorsch, Kabeljau. Ang. Cod. It. Merluzzo.
Biotope, mœurs : Activement pêchée dès le IXe siècle, déplace de
véritables flottes pour sa capture. A suscité de nombreuses rivalités et
fait l’objet de multiples accords internationaux. Toujours largement
consommée fraiche ou préparée. Huile du foie (très riche en vitamines)
utilisée en pharmacie et pour le corroyage des cuirs. Le frai donne une
rogue très appréciée pour attirer la Sardine. — Pêche : professionnelle :
ligne et surtout chalut; amateurs : ligne, de terre ou en bateau.
Se tient à hauteur très variable, de 0 à 600 m et plus (généralement 30
à 200 m). Plus près des côtes l’hiver. Erratique. Nombreuses races à
migrations plus ou moins importantes de ponte et de nourriture. Forme
d’immenses bancs lors de la reproduction, les mâles devenant alors
agressifs, émettant des grognements et délimitant un territoire. Une
parade nuptiale précède la ponte. Particulièrement vorace.
Description : Brun jaunâtre, verdâtre, grisâtre ou rougeâtre, généralement moucheté de brun, surtout chez les jeunes. Ligne latérale claire,
nettement infléchie. Dorsales et anales arrondies. Barbillon mentonnier.
Ventrales n’atteignant pas l’anus. Diamètre de l’œil nettement inférieur
à la longueur du museau. — Nageoires : D3 12-16, D2 14-25, D3 16-21.
Aj 16-23, A2 15-19.
Deux sous-espèces dans notre aire : G. morhua morhua Linné,
1758. Coloration plus terne, sans mouchetis sombres. Du golfe de Gascogne (rare) jusqu’en mer de Barents. Commune. — Taille : 80 cm (jusqu’à 1,80 m pour plus de 40 kg). G. morhua callarias Linné, 1758.
Coloration brillante, mouchetée de brun. Mer Baltique. — Taille : 50 cm
pour 0,5 kg (quelquefois 3-4 kg).
Description : Gris lavé de brun ou de bleu. Bord postérieur de l'opercule et base des pectorales souvent marqués de noir. Cavité buccale
bleue ou violacée (plus pâle chez les jeunes). Péritoine noir. Corps assez
élancé. Mandibule légèrement proéminente, sans barbillon. Œil à peu
prés égal à la longueur du museau. Ligne latérale presque rectiligne. —
Nageoires : D] 11-14, D2 10-14, D3 20-26. A, 33-39, A2 20-27. — Taille : 50 cm.
Melanogrammus aeglefinus (Linné, 1758) PI. 19.
Eglefin
Fr. Morue noire, Anon. AU. Schellfish. Ang. Haddock. Esp. Eglefino.
Distribution : Du golfe de Gascogne (rare) jusqu’en mer de Barents.
Commun. Poisson de fond, de 40 à 300 m (surtout 80 à 200 m). Isolé ou
par petits bancs. Migrations réduites. Jeunes loin des côtes. — Pêche :
filets, chalut, lignes. Très estimé, largement consommé frais ou préparé.
Description : Brun verdâtre ou gris lavé de violacé. Ligne latérale
sombre, presque rectiligne. Mâchoire supérieure proéminente, petit barbillon au menton. lre dorsale triangulaire. — Nageoires : D3 14-17, D2
19-24, D3 19-23. A, 21-26, A2 20-25. - Taille: 1m pour 12kg.
Gadus morhua Linné, 1758 PI. 19.
Cabillaud, Morue
Gadus callarias Linné, 1758
All. Dorsch, Kabeljau. Ang. Cod. It. Merluzzo.
Biotope, mœurs : Activement pêchée dès le IXe siècle, déplace de
véritables flottes pour sa capture. A suscité de nombreuses rivalités et
fait l’objet de multiples accords internationaux. Toujours largement
consommée fraiche ou préparée. Huile du foie (très riche en vitamines)
utilisée en pharmacie et pour le corroyage des cuirs. Le frai donne une
rogue très appréciée pour attirer la Sardine. — Pêche : professionnelle :
ligne et surtout chalut; amateurs : ligne, de terre ou en bateau.
Se tient à hauteur très variable, de 0 à 600 m et plus (généralement 30
à 200 m). Plus près des côtes l’hiver. Erratique. Nombreuses races à
migrations plus ou moins importantes de ponte et de nourriture. Forme
d’immenses bancs lors de la reproduction, les mâles devenant alors
agressifs, émettant des grognements et délimitant un territoire. Une
parade nuptiale précède la ponte. Particulièrement vorace.
Description : Brun jaunâtre, verdâtre, grisâtre ou rougeâtre, généralement moucheté de brun, surtout chez les jeunes. Ligne latérale claire,
nettement infléchie. Dorsales et anales arrondies. Barbillon mentonnier.
Ventrales n’atteignant pas l’anus. Diamètre de l’œil nettement inférieur
à la longueur du museau. — Nageoires : D3 12-16, D2 14-25, D3 16-21.
Aj 16-23, A2 15-19.
Deux sous-espèces dans notre aire : G. morhua morhua Linné,
1758. Coloration plus terne, sans mouchetis sombres. Du golfe de Gascogne (rare) jusqu’en mer de Barents. Commune. — Taille : 80 cm (jusqu’à 1,80 m pour plus de 40 kg). G. morhua callarias Linné, 1758.
Coloration brillante, mouchetée de brun. Mer Baltique. — Taille : 50 cm
pour 0,5 kg (quelquefois 3-4 kg).