Séparation des sucres par nanofiltration
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Il y a quelques pertes en inuline (autour de 20 %) provenant de l’élimination des molécules d’inuline de faible masse molaire.
3.4. Perméabilité finale et nettoyage de la membrane
3,4.1. Perméabilité à Veau après manipulations
L’inuline étant un composé très visqueux, après chaque expérience, la membrane est rincée 3 fois avec de l’eau déminéralisée chauffée à 40 °C pour éliminer le
maximum d’inuline et de saccharose. L’eau du dernier rinçage circule sur la membrane pendant environ 1 heure. Voici un exemple de mesure de perméabilité à l’eau obtenu après l’expérience de diafiltration précédente.
Tableau 13.7. Détermination du flux de perméat après la diafiltration.
Pe
(bar)
Ps
(bar)
Ap
(bar)
Masse perméat (g)
t mes ure
(s)
Qvp
(LK1)
Jv
(L.h-1.nf2)
mi
m2
mmov
1,44
1,88
1,66
392,00 400,00 396,00
60,00
23,76
9,50
2,80
3,21
3,01
612,00 615,00 613,50
60,00
36,81
14,72
5,14
5,52
5,33
512,00 520,00 516,00
30,00
61,92
24,77
7,35
7,79
7,57
665,00 654,00 659,50
30,00
79,14
31,66
10,82 11,16 10,99 465,00 460,00 462,50
15,00
111,00
44,40
La détermination de la perméabilité de la membrane se fait en étudiant l’évolution du flux de perméat à l’eau en fonction de la pression transmembranaire. La
représentation graphique est montrée sur la figure 13.9.
Figure 13.9. Évolution du flux de perméat en fonction e a p -transmembranaire avec l’eau seule pour la membrane HP A 600 apres rea isa i
diafiltration d’un mélange inuline-saccharose.