Centrifugation
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croissant compris entre 300 et 1 000 mm. La suspension, alimentée à la partie supérieure dans la chambre de plus petit diamètre, dépose des particules de plus en plus
fines sur les parois des différentes chambres. On arrête l'alimentation en liquide lorsque la quantité de solide est suffisamment importante et on procède ensuite au nettoyage. La phase liquide circule successivement de haut en bas et de bas en haut, de
chambre en chambre. Le liquide clarifié est évacué, soit en sortie libre, soit par turbine. Les sédiments sont éliminés manuellement après arrêt de la centrifugeuse.
Une plus grande capacité de dépôt est obtenue avec ces appareils. Par ailleurs,
plus on se dirige vers la périphérie de l'appareil, plus le dépôt est important. Ces
centrifugeuses fonctionnent uniquement comme clarificateurs et sont surtout utilisées
dans les industries alimentaires pour clarifier des suspensions à faible concentration.
3.1.2.3. Centrifugeuse à disques
Le bol des centrifugeuses à disques (ou à chambres coniques ou bols à assiettes)
(disk-bowl centrifuges) est cloisonné par un jeu d’assiettes tronconiques superposées
(cf figures 4.12). La surface de décantation est augmentée par la superposition des
assiettes coniques. Les disques réduisent la turbulence du liquide et favorisent l'agglomération des particules solides sur les parois. Les disques (dont le nombre peut aller
jusqu'à 100) sont emboîtés tous les 0,4 à 3 mm et forment un angle au sommet de 35 à
50 °. Chaque disque a plusieurs trous de 20 mm de diamètre formant des canaux où le
liquide peut s'écouler. Ces appareils fonctionnent selon le principe de l'écrémeuse et
constituent le type le plus courant parmi les centrifugeuses à grande vitesse.
La phase liquide à clarifier est alimentée au centre à la partie inférieure du bol
puis est répartie à la périphérie grâce à un distributeur muni d’ailettes radiales assurant
la rotation du mélange. La phase légère qui circule de façon centripète, chemine le
long de la face supérieure des disques puis est évacuée au centre. Une particule est
considérée comme décantée lorsqu’elle atteint la face inférieure de l’assiette supérieure. La phase liquide lourde, qui circule de façon centrifuge, chemine le long de la
phase inférieure des disques puis franchit le seuil de débordement et est évacuée au
centre du bol à la partie supérieure. Selon le mode d’évacuation de la phase solide, il
est fait une distinction entre les centrifugeuses à :
• bol à assiettes et bol plein (cf figure 4.12 A). Le bol est utilisé en clarification
(faible concentration) et en séparation. Les phases liquides sont évacuées en continu et
des sédiments clarifiés s’accumulent dans la chambre à boues et doivent être enlevées
manuellement à l’arrêt (démontage du bol). Ces centrifugeuses sont utilisées pour
l’écrémage du lait, la clarification des huiles, la récupération de catalyseurs ou de bactéries. Elle peut être à :
- bol clarificateur si le produit introduit au sommet du bol est clarifié au
niveau de chaque disque avant d’être éliminé en sortie. Les sédiments accumulés
seront éliminés périodiquement ;
- bol séparateur si le produit est alimenté en haut du bol et les sédiments
sont accumulés dans la chambre à boues. Les phases liquides séparées sont évacuées
en continu par des tubulures séparées.
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croissant compris entre 300 et 1 000 mm. La suspension, alimentée à la partie supérieure dans la chambre de plus petit diamètre, dépose des particules de plus en plus
fines sur les parois des différentes chambres. On arrête l'alimentation en liquide lorsque la quantité de solide est suffisamment importante et on procède ensuite au nettoyage. La phase liquide circule successivement de haut en bas et de bas en haut, de
chambre en chambre. Le liquide clarifié est évacué, soit en sortie libre, soit par turbine. Les sédiments sont éliminés manuellement après arrêt de la centrifugeuse.
Une plus grande capacité de dépôt est obtenue avec ces appareils. Par ailleurs,
plus on se dirige vers la périphérie de l'appareil, plus le dépôt est important. Ces
centrifugeuses fonctionnent uniquement comme clarificateurs et sont surtout utilisées
dans les industries alimentaires pour clarifier des suspensions à faible concentration.
3.1.2.3. Centrifugeuse à disques
Le bol des centrifugeuses à disques (ou à chambres coniques ou bols à assiettes)
(disk-bowl centrifuges) est cloisonné par un jeu d’assiettes tronconiques superposées
(cf figures 4.12). La surface de décantation est augmentée par la superposition des
assiettes coniques. Les disques réduisent la turbulence du liquide et favorisent l'agglomération des particules solides sur les parois. Les disques (dont le nombre peut aller
jusqu'à 100) sont emboîtés tous les 0,4 à 3 mm et forment un angle au sommet de 35 à
50 °. Chaque disque a plusieurs trous de 20 mm de diamètre formant des canaux où le
liquide peut s'écouler. Ces appareils fonctionnent selon le principe de l'écrémeuse et
constituent le type le plus courant parmi les centrifugeuses à grande vitesse.
La phase liquide à clarifier est alimentée au centre à la partie inférieure du bol
puis est répartie à la périphérie grâce à un distributeur muni d’ailettes radiales assurant
la rotation du mélange. La phase légère qui circule de façon centripète, chemine le
long de la face supérieure des disques puis est évacuée au centre. Une particule est
considérée comme décantée lorsqu’elle atteint la face inférieure de l’assiette supérieure. La phase liquide lourde, qui circule de façon centrifuge, chemine le long de la
phase inférieure des disques puis franchit le seuil de débordement et est évacuée au
centre du bol à la partie supérieure. Selon le mode d’évacuation de la phase solide, il
est fait une distinction entre les centrifugeuses à :
• bol à assiettes et bol plein (cf figure 4.12 A). Le bol est utilisé en clarification
(faible concentration) et en séparation. Les phases liquides sont évacuées en continu et
des sédiments clarifiés s’accumulent dans la chambre à boues et doivent être enlevées
manuellement à l’arrêt (démontage du bol). Ces centrifugeuses sont utilisées pour
l’écrémage du lait, la clarification des huiles, la récupération de catalyseurs ou de bactéries. Elle peut être à :
- bol clarificateur si le produit introduit au sommet du bol est clarifié au
niveau de chaque disque avant d’être éliminé en sortie. Les sédiments accumulés
seront éliminés périodiquement ;
- bol séparateur si le produit est alimenté en haut du bol et les sédiments
sont accumulés dans la chambre à boues. Les phases liquides séparées sont évacuées
en continu par des tubulures séparées.