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des pêches maritimes : 0.5 kilogramme de moyenne par hectare et par an
pour ces dernières, contre 1.5 à 247 kilogrammes pour les lacs africains,
110 à 383 kilogrammes pour les étangs à carpes d’Allemagne sans engrais,
980 à I 540 kilogrammes pour ces mêmes étangs avec engrais, et 1 100
à 14 850 kilogrammes pour les étangs de la Chine du Sud avec engrais et
nourriture (tabl. 3.3).
Fig. 1.9. — Pêche d’amateur sportive.
Ces différences de rendement expliquent les chiffres auxquels aboutissent
sur le plan mondial les statistiques relatives à la production annuelle des
pèches : 26 milliards de kilogrammes de poissons, dont 21 pour les pêches
maritimes et 5 pour les pèches continentales, soit en gros 1/5 du total à
l'actif de ces dernières. Si l’on tient compte du fait qu’il n’y a pratiquement
que 50 pour cent du poisson de mer qui soit effectivement consommé par
l’homme, et que 75 pour cent des produits des pêches continentales sont
récoltés en Asie, où le poisson est consommé en entier, on s’aperçoit que les
pèches continentales fournissent à l'heure actuelle 30 à 40 pour cent de la
consommation humaine en poisson (Schuster et al., 1955).