X
Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
6.1. Botulisme ........................................................................................
6.2. Tiac à Clostridium perfringens ...................................................
245
6.3. Tétanos ............................................................................................
245
Chapitre 5
Enterobacteriaceae (entérobactéries)
1. Classifications..............................................................................................
247
1.1. Classification de Bergey (Bergey, 1994) ....................................
247
1.2. Classification phylogénique ..............................................................
247
2. Entérobactéries courantes et rares..............................................................
248
2.1. Entérobactéries courantes..................................................................
248
2.2. Entérobactéries rares ou récemment décrites .............................
252
3. Caractères des entérobactéries ..............................................................
253
3.1. Caractères principaux .........................................................................
253
3.2. Caractères communs...........................................................................
254
3.3. Coliformes............................................................................................
254
4. Milieux de culture pour entérobactéries.................................................
255
4.1. Milieu d'enrichissement sélectif liquide..........................................
255
4.2. Milieux d’isolement sélectifs ............................................................
257
5. Milieux de culture pour Salmonella et Shigella....................................
264
5.1. Milieux d’enrichissement sélectifs liquides ................................
264
5.2. Milieux d'isolement sélectif solides.............................................
268
6. Milieux d'isolement pour Yersinia..............................................................
276
6.1. Milieux de culture...............................................................................
276
6.2. En bactériologie médicale..................................................................
278
6.3. En bactériologie alimentaire..............................................................
279
7. Identification biochimique...........................................................................
279
7.1. Milieux chromogéniques ou fluorogéniques d'identification
pour Escherichia coli .................................................................
279
7.2. Identification des Salmonella par polymerase chain reaction . .
286
7.3. Galeries API bioMérieux® SA ...........................................................
287
8. Surveillance et épidémiologie.....................................................................
290
8.1. Surveillance.........................................................................................
290
8.2. Epidémiologie.....................................................................................
294
Chapitre 6
Listeria
1. Habitats..........................................................................................................
297
2. Classifications.............................................................................................
297
2.1. Classification de Bergey (1994).......................................................
297
2.2. Classification phylogénique .............................................
2.3. Espèces...............................................................................................
298
3. Caractères.....................................................................................................
298
3.1. ’Caractères principaux...........................................,...................
298
3.2. Caractères spécifiques de Listeria monocytogenes........................
299
4. Recherche et dénombrement......................................................................
300
4.1. Milieux de culture ...........................................................................
300
—
L a photocop»®
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Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
6.1. Botulisme ........................................................................................
6.2. Tiac à Clostridium perfringens ...................................................
245
6.3. Tétanos ............................................................................................
245
Chapitre 5
Enterobacteriaceae (entérobactéries)
1. Classifications..............................................................................................
247
1.1. Classification de Bergey (Bergey, 1994) ....................................
247
1.2. Classification phylogénique ..............................................................
247
2. Entérobactéries courantes et rares..............................................................
248
2.1. Entérobactéries courantes..................................................................
248
2.2. Entérobactéries rares ou récemment décrites .............................
252
3. Caractères des entérobactéries ..............................................................
253
3.1. Caractères principaux .........................................................................
253
3.2. Caractères communs...........................................................................
254
3.3. Coliformes............................................................................................
254
4. Milieux de culture pour entérobactéries.................................................
255
4.1. Milieu d'enrichissement sélectif liquide..........................................
255
4.2. Milieux d’isolement sélectifs ............................................................
257
5. Milieux de culture pour Salmonella et Shigella....................................
264
5.1. Milieux d’enrichissement sélectifs liquides ................................
264
5.2. Milieux d'isolement sélectif solides.............................................
268
6. Milieux d'isolement pour Yersinia..............................................................
276
6.1. Milieux de culture...............................................................................
276
6.2. En bactériologie médicale..................................................................
278
6.3. En bactériologie alimentaire..............................................................
279
7. Identification biochimique...........................................................................
279
7.1. Milieux chromogéniques ou fluorogéniques d'identification
pour Escherichia coli .................................................................
279
7.2. Identification des Salmonella par polymerase chain reaction . .
286
7.3. Galeries API bioMérieux® SA ...........................................................
287
8. Surveillance et épidémiologie.....................................................................
290
8.1. Surveillance.........................................................................................
290
8.2. Epidémiologie.....................................................................................
294
Chapitre 6
Listeria
1. Habitats..........................................................................................................
297
2. Classifications.............................................................................................
297
2.1. Classification de Bergey (1994).......................................................
297
2.2. Classification phylogénique .............................................
2.3. Espèces...............................................................................................
298
3. Caractères.....................................................................................................
298
3.1. ’Caractères principaux...........................................,...................
298
3.2. Caractères spécifiques de Listeria monocytogenes........................
299
4. Recherche et dénombrement......................................................................
300
4.1. Milieux de culture ...........................................................................
300
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