Matériel principal du laboratoire de microbiologie
39
La boîte de Petri standard de 90 mm de diamètre est en général posée sur un
support électronique éclairé, surmonté d'une loupe articulée pour le comptage
des petites colonies. Le comptage (facilité par la grille de Wolffhuegel) se fait
par pression à sensibilité réglable en pointant chaque colonie sur la boîte de Petri,
avec tout type de stylo ou de feutre ; il est validé à chaque pression par un signal
sonore et il s’affiche sur un écran digital. Il est possible de travailler également
en fond noir (pour les colonies translucides), avec d'autres diamètres de boîtes
de Petri grâce à un adaptateur.
Le compteur de colonies automatique pourvu d’une caméra numérique haute
résolution, est connectable par interface à un PC avec logiciel d’exploitation.
Il assure un comptage automatique des colonies de 0,3 mm de diamètre sur
une boîte de Petri standard, mais il accepte en général tous types de boîtes et
d’agar. La traçabilité de l’ensemble du travail effectué avec cet appareil est assurée. Le résultat du dénombrement est exprimé en UFC/mL.
3.
Matériel pour la préparation des échantillons
3.1.
Agitateurs, broyeurs-homogénéisateurs
3.1.1. Agitateurs
Les agitateurs mécaniques, type Vortex, servent notamment en microbiologie
des eaux et des aliments à homogénéiser des milieux de culture en tubes :
- dans la technique générale des dilutions en milieu liquide, pratiquée pour la
préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en
microbiologie des aliments selon la norme NF EN ISO 6887-1 (1999) ;
- dans la même technique, réalisée pour la préparation de dilutions décimales
d'un échantillon d'eau à analyser en microbiologie ;
- dans les protocoles de recherche et de dénombrement de bactéries en bactériologie des eaux faisant intervenir les techniques du NPP ou en bactériologie des aliments
utilisant ces mêmes techniques ou des techniques d'inoculation en boîtes de Petri.
Ces appareils ont une vitesse fixe (200 tours/min) ou sont réglables en continu
jusqu'à 2200 tours/min (parfois plus) ; ils fonctionnent en continu ou par intermittence par pression sur la tête du tube.
3.1.2. Broyeurs-homogénéisateurs
En microbiologie alimentaire, les aliments autres que liquides, à analyser, doivent être broyés et homogénéisés en vue de préparer la suspension mère de l'aliment et ses dilutions décimales, conformément à la norme NF EN ISO 6887-1
( 1999) complétée par :
- la norme NF EN ISO 6887-2 (2004) pour la préparation des viandes et produits camés ;
-
la norme NF EN ISO 6887-3 (2004) pour les produits de la pêche :
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La boîte de Petri standard de 90 mm de diamètre est en général posée sur un
support électronique éclairé, surmonté d'une loupe articulée pour le comptage
des petites colonies. Le comptage (facilité par la grille de Wolffhuegel) se fait
par pression à sensibilité réglable en pointant chaque colonie sur la boîte de Petri,
avec tout type de stylo ou de feutre ; il est validé à chaque pression par un signal
sonore et il s’affiche sur un écran digital. Il est possible de travailler également
en fond noir (pour les colonies translucides), avec d'autres diamètres de boîtes
de Petri grâce à un adaptateur.
Le compteur de colonies automatique pourvu d’une caméra numérique haute
résolution, est connectable par interface à un PC avec logiciel d’exploitation.
Il assure un comptage automatique des colonies de 0,3 mm de diamètre sur
une boîte de Petri standard, mais il accepte en général tous types de boîtes et
d’agar. La traçabilité de l’ensemble du travail effectué avec cet appareil est assurée. Le résultat du dénombrement est exprimé en UFC/mL.
3.
Matériel pour la préparation des échantillons
3.1.
Agitateurs, broyeurs-homogénéisateurs
3.1.1. Agitateurs
Les agitateurs mécaniques, type Vortex, servent notamment en microbiologie
des eaux et des aliments à homogénéiser des milieux de culture en tubes :
- dans la technique générale des dilutions en milieu liquide, pratiquée pour la
préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en
microbiologie des aliments selon la norme NF EN ISO 6887-1 (1999) ;
- dans la même technique, réalisée pour la préparation de dilutions décimales
d'un échantillon d'eau à analyser en microbiologie ;
- dans les protocoles de recherche et de dénombrement de bactéries en bactériologie des eaux faisant intervenir les techniques du NPP ou en bactériologie des aliments
utilisant ces mêmes techniques ou des techniques d'inoculation en boîtes de Petri.
Ces appareils ont une vitesse fixe (200 tours/min) ou sont réglables en continu
jusqu'à 2200 tours/min (parfois plus) ; ils fonctionnent en continu ou par intermittence par pression sur la tête du tube.
3.1.2. Broyeurs-homogénéisateurs
En microbiologie alimentaire, les aliments autres que liquides, à analyser, doivent être broyés et homogénéisés en vue de préparer la suspension mère de l'aliment et ses dilutions décimales, conformément à la norme NF EN ISO 6887-1
( 1999) complétée par :
- la norme NF EN ISO 6887-2 (2004) pour la préparation des viandes et produits camés ;
-
la norme NF EN ISO 6887-3 (2004) pour les produits de la pêche :