Préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture
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- ia Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen (DSMZ),
collection allemande de micro-organismes.
;
http://www.dsmzde/dsmzhome.htm
- la Czech Collection of Microorganisms (CCM), collection tchèque de
micro-organismes,
;
http://www.sci.muni.cz/ccm
Les souches à utiliser pour ce contrôle sont indiquées par le fabricant dans la
fiche technique de chaque milieu ; des exemples sont donnés dans la lecture de
milieux de culture présentés dans cet ouvrage.
Les performances de ces milieux de culture (fertilité, sélectivité...) ont également été évaluées par le fabricant sur un certain nombre de souches bactériennes
et les résultats sont rapportés dans ces mêmes fiches techniques.
Les laboratoires d’analyses microbiologiques des produits agro-alimentaires (programme Cofrac n° 59) doivent obligatoirement posséder le certificat de contrôle du lot
du fabricant pour les milieux de culture achetés prêts à l’emploi. Ils devront eux aussi
effectuer un contrôle de qualité de ces milieux de culture (cf infra, paragraphe 2.3.2.).
2.3.2. Milieux utilisés au laboratoire
En fonction des besoins des laboratoires d’analyses microbiologiques, il s’agit :
- de milieux de culture déshydratés à préparer, avec parfois addition de compléments tels que le jaune d’œuf-tellurite de potassium dans la gélose de Baird-Parker ;
- de milieux de cultures précoulés en boîtes de Pétri (commercialisés prêt à
l’emploi) ;
- de milieux de cultures solides vendus en flacons ou en tubes, à fondre au
bain-marie bouillant et à couler suivant les indications du fabricant ;
-
de milieux préparés à partir de leurs constituants chimiques.
• Dans le domaine des eaux, tous ces milieux de culture doivent être soumis,
avant utilisation, à un contrôle de qualité, qui est décrit dans la norme NF T 90461 (2001) intitulée « Qualité de l’eau. Microbiologie. Contrôle qualité des
milieux de culture » (cf également programme Cofrac n° 100-2).
Cette norme s’adresse aux fabricants de milieux de culture, ainsi qu'aux laboratoires d'analyses microbiologiques des eaux. Elle présente principalement la
préparation et la conservation des milieux de culture ainsi que le contrôle de
_ qualité des milieux de culture (coulés en boîtes de Pétri, en flacons ou en tubes).
□ Elle a fait l’objet d’une révision avec la norme NF T 90-461/Al (2(X)5).
;3
• Dans le domaine agroalimentaire, les milieux de culture préparés dans les
| laboratoires d’analyses microbiologiques des produits agroalimentaires à partir de
| leurs constituants chimiques ou à partir des milieux déshydratés, doivent impérati§ vement être soumis à un contrôle de fertilité en microbiologie (cf programme
| Cofrac n° 59). En microbiologie des aliments, la nonne ISO 11133-2 présente « un
| guide pour la préparation et la production des milieux de culture. Partie 2 : guide
| générai pour les essais de performance des milieux de culture ».
• Dans le domaine pharmaceutique, il convient de consulter la Pharmacopée
| européenne, paragraphe 2.6.13 Gennes spécifiés - Bonne pratique de microbio2 •ogie (GMP’s).
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- ia Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen (DSMZ),
collection allemande de micro-organismes.
;
http://www.dsmzde/dsmzhome.htm
- la Czech Collection of Microorganisms (CCM), collection tchèque de
micro-organismes,
;
http://www.sci.muni.cz/ccm
Les souches à utiliser pour ce contrôle sont indiquées par le fabricant dans la
fiche technique de chaque milieu ; des exemples sont donnés dans la lecture de
milieux de culture présentés dans cet ouvrage.
Les performances de ces milieux de culture (fertilité, sélectivité...) ont également été évaluées par le fabricant sur un certain nombre de souches bactériennes
et les résultats sont rapportés dans ces mêmes fiches techniques.
Les laboratoires d’analyses microbiologiques des produits agro-alimentaires (programme Cofrac n° 59) doivent obligatoirement posséder le certificat de contrôle du lot
du fabricant pour les milieux de culture achetés prêts à l’emploi. Ils devront eux aussi
effectuer un contrôle de qualité de ces milieux de culture (cf infra, paragraphe 2.3.2.).
2.3.2. Milieux utilisés au laboratoire
En fonction des besoins des laboratoires d’analyses microbiologiques, il s’agit :
- de milieux de culture déshydratés à préparer, avec parfois addition de compléments tels que le jaune d’œuf-tellurite de potassium dans la gélose de Baird-Parker ;
- de milieux de cultures précoulés en boîtes de Pétri (commercialisés prêt à
l’emploi) ;
- de milieux de cultures solides vendus en flacons ou en tubes, à fondre au
bain-marie bouillant et à couler suivant les indications du fabricant ;
-
de milieux préparés à partir de leurs constituants chimiques.
• Dans le domaine des eaux, tous ces milieux de culture doivent être soumis,
avant utilisation, à un contrôle de qualité, qui est décrit dans la norme NF T 90461 (2001) intitulée « Qualité de l’eau. Microbiologie. Contrôle qualité des
milieux de culture » (cf également programme Cofrac n° 100-2).
Cette norme s’adresse aux fabricants de milieux de culture, ainsi qu'aux laboratoires d'analyses microbiologiques des eaux. Elle présente principalement la
préparation et la conservation des milieux de culture ainsi que le contrôle de
_ qualité des milieux de culture (coulés en boîtes de Pétri, en flacons ou en tubes).
□ Elle a fait l’objet d’une révision avec la norme NF T 90-461/Al (2(X)5).
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• Dans le domaine agroalimentaire, les milieux de culture préparés dans les
| laboratoires d’analyses microbiologiques des produits agroalimentaires à partir de
| leurs constituants chimiques ou à partir des milieux déshydratés, doivent impérati§ vement être soumis à un contrôle de fertilité en microbiologie (cf programme
| Cofrac n° 59). En microbiologie des aliments, la nonne ISO 11133-2 présente « un
| guide pour la préparation et la production des milieux de culture. Partie 2 : guide
| générai pour les essais de performance des milieux de culture ».
• Dans le domaine pharmaceutique, il convient de consulter la Pharmacopée
| européenne, paragraphe 2.6.13 Gennes spécifiés - Bonne pratique de microbio2 •ogie (GMP’s).