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Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
5.
Identification des levures
Dans le cadre des contrôles microbiologiques de routine des produits destinés
à l'homme, évoqués dans cet ouvrage, seuls les détections et les dénombrements
de levures et moisissures interviennent.
L’identification biochimique de levures dont Candida albicans et de quelques moisissures est celle recommandée pour les prélèvements biologiques en
laboratoire de biologie médicale. Mais, la détection et l’identification de
C. albicans présente un intérêt dans d’autres domaines (produits cosmétiques,
par exemple).
5.1.
Milieux d’identification pour Candida dont Candida albicans
L'identification de la levure pathogène Candida albicans recherchée dans des
prélèvements biologiques en bactériologie médicale et dans les produits cosmétiques peut être isolée et identifiée sur plusieurs milieux de culture anciens ou
récents.
5.1.1. « Agar lactosé à l’éosine et au bleu de méthylène selon Levine »
Cf. deuxième partie, chapitre 5 « Enterobacteriaceae (entérobactéries) »,
tableau 91.
5.1.2. Gélose Candida ID 2
Cf. supra, paragraphe 4.3.2.
5.1.3. Gélose Blastèse et gélose PCB
Après 24 à 48 heures de culture à 27 °C sur une gélose PCB :
- les levures du genre Candida présentent un pseudomycélium et des blastospores (cf. infra, figure 3) ;
- la levure Candida albicans, espèce la plus fréquemment rencontrée en
pathologie humaine produit en plus des chlamydospores (spores de 6 à 12 pm à
parois épaisses, terminales ou latérales, rondes ou ovales) (cf. infra, figure 3).
Chlamydospores
(spécifique de
Candida albicans)
Filament
/<%///< ? ■ I seudomycélium, blastospores et chlamydospores chez Candida albicans
(source : bioMérieux’' SA)
C andida albicans peut être identifiée en se fondant sur des critères biochimiques icf. infra, paragraphe 5.2.) et/ou sur des critères morphologiques.
Microbiologie pratique pour le laboratoire d’analyses ou de contrôle sanitaire
5.
Identification des levures
Dans le cadre des contrôles microbiologiques de routine des produits destinés
à l'homme, évoqués dans cet ouvrage, seuls les détections et les dénombrements
de levures et moisissures interviennent.
L’identification biochimique de levures dont Candida albicans et de quelques moisissures est celle recommandée pour les prélèvements biologiques en
laboratoire de biologie médicale. Mais, la détection et l’identification de
C. albicans présente un intérêt dans d’autres domaines (produits cosmétiques,
par exemple).
5.1.
Milieux d’identification pour Candida dont Candida albicans
L'identification de la levure pathogène Candida albicans recherchée dans des
prélèvements biologiques en bactériologie médicale et dans les produits cosmétiques peut être isolée et identifiée sur plusieurs milieux de culture anciens ou
récents.
5.1.1. « Agar lactosé à l’éosine et au bleu de méthylène selon Levine »
Cf. deuxième partie, chapitre 5 « Enterobacteriaceae (entérobactéries) »,
tableau 91.
5.1.2. Gélose Candida ID 2
Cf. supra, paragraphe 4.3.2.
5.1.3. Gélose Blastèse et gélose PCB
Après 24 à 48 heures de culture à 27 °C sur une gélose PCB :
- les levures du genre Candida présentent un pseudomycélium et des blastospores (cf. infra, figure 3) ;
- la levure Candida albicans, espèce la plus fréquemment rencontrée en
pathologie humaine produit en plus des chlamydospores (spores de 6 à 12 pm à
parois épaisses, terminales ou latérales, rondes ou ovales) (cf. infra, figure 3).
Chlamydospores
(spécifique de
Candida albicans)
Filament
/<%///< ? ■ I seudomycélium, blastospores et chlamydospores chez Candida albicans
(source : bioMérieux’' SA)
C andida albicans peut être identifiée en se fondant sur des critères biochimiques icf. infra, paragraphe 5.2.) et/ou sur des critères morphologiques.