Bacillus et ex-Bacillus
199
Tableau 78 (suite) ■ Caractères principaux des Bacilli.
Caractères principaux - Milieux de culture
Identification biochimique
Oxydase
± (- en général)
Catalase
+
Conditions de culture
• Espèces mésophiles : se développent à 30 °C en 24 à
48 heures
• Espèces psychrotrophes (certaines souches de
B. cereus) : se développent à 20 °C en 18 à 48 heures
• Espèces thermophiles : se développent à 55 °C en 12 à
16 heures
Caractères spécifiques
• Exigent 3 à 12 % de NaCl suivant les espèces
• Produisent des acides à partir du glucose
Milieux de culture
Milieux d’usage courant4, donnant sur milieu gélosé des
colonies de type R3
Milieux d’isolement
sélectif
Agar sélectif pour la culture du Bacillus cereus selon
Mossel VWR™ International (Merck)
Identification biochimique
API® 50 CH avec API® 50 CHB/E medium et API® 20 E
bioMérieux® SA
1.2. et 3. Cf. première partie, chapitre 4 « Méthodes de travail en microbiologie », paragraphes 4.3.4.3.,
4.3.4.2. et 4.1.3.
4. Cf. première partie, chapitre 3 « Préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture », paragraphe 4.1.
5.
Milieux d’isolement
Parmi les Bacilli, il s’agit principalement de rechercher, d’isoler ou de dénombrer Bacillus cereus dans les contrôles de produits alimentaires ou dans les Tiac.
Pour cette espèce, le milieu d’isolement sélectif commercialisé est en général
l’agar sélectif pour la culture du Bacillus cereus selon Mossel. 11 a été conçu par
Mossel et al. en 1967 pour la détection, l’isolement et le dénombrement des formes végétatives et des spores du Bacillus cereus dans toutes sortes de denrées
alimentaires. Le milieu VWR™ International (Merck) présenté est conforme à la
norme allemande DIN 10 198 et à la norme internationale ISO 7932.
| 5.1. Composition chimique et mode d’action du milieu de culture
î . r
: ► Composition chimique
ï
Préparer des boîtes de Pétri de ce milieu de culture dont la composition chimi? que type en g/L d’eau distillée est :
(
Extrait de viande.......................... .........................................................
1
Peptone de caséine................................................................................ æ
3 D(-) mannitol............................................................................................ æ
। Chlorure de sodium................................................................................. æ
|
Rouge de phénol....................................................................................
0,025
o Agar-agar................................................................................................ 12
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Tableau 78 (suite) ■ Caractères principaux des Bacilli.
Caractères principaux - Milieux de culture
Identification biochimique
Oxydase
± (- en général)
Catalase
+
Conditions de culture
• Espèces mésophiles : se développent à 30 °C en 24 à
48 heures
• Espèces psychrotrophes (certaines souches de
B. cereus) : se développent à 20 °C en 18 à 48 heures
• Espèces thermophiles : se développent à 55 °C en 12 à
16 heures
Caractères spécifiques
• Exigent 3 à 12 % de NaCl suivant les espèces
• Produisent des acides à partir du glucose
Milieux de culture
Milieux d’usage courant4, donnant sur milieu gélosé des
colonies de type R3
Milieux d’isolement
sélectif
Agar sélectif pour la culture du Bacillus cereus selon
Mossel VWR™ International (Merck)
Identification biochimique
API® 50 CH avec API® 50 CHB/E medium et API® 20 E
bioMérieux® SA
1.2. et 3. Cf. première partie, chapitre 4 « Méthodes de travail en microbiologie », paragraphes 4.3.4.3.,
4.3.4.2. et 4.1.3.
4. Cf. première partie, chapitre 3 « Préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture », paragraphe 4.1.
5.
Milieux d’isolement
Parmi les Bacilli, il s’agit principalement de rechercher, d’isoler ou de dénombrer Bacillus cereus dans les contrôles de produits alimentaires ou dans les Tiac.
Pour cette espèce, le milieu d’isolement sélectif commercialisé est en général
l’agar sélectif pour la culture du Bacillus cereus selon Mossel. 11 a été conçu par
Mossel et al. en 1967 pour la détection, l’isolement et le dénombrement des formes végétatives et des spores du Bacillus cereus dans toutes sortes de denrées
alimentaires. Le milieu VWR™ International (Merck) présenté est conforme à la
norme allemande DIN 10 198 et à la norme internationale ISO 7932.
| 5.1. Composition chimique et mode d’action du milieu de culture
î . r
: ► Composition chimique
ï
Préparer des boîtes de Pétri de ce milieu de culture dont la composition chimi? que type en g/L d’eau distillée est :
(
Extrait de viande.......................... .........................................................
1
Peptone de caséine................................................................................ æ
3 D(-) mannitol............................................................................................ æ
। Chlorure de sodium................................................................................. æ
|
Rouge de phénol....................................................................................
0,025
o Agar-agar................................................................................................ 12