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Principaux micro-organismes
recherchés en routine
(aliments, eaux,
produits cosmétiques,
produits pharmaceutiques...)
Dans la deuxième partie de cet ouvrage, vont être présentés les familles bactériennes, les genres et les espèces de bactéries qui sont couramment recherchés :
-dans les analyses microbiologiques des produits destinés à l’alimentation
humaine ou animale et dans les différents types d'eaux à usage anthropique ;
- dans les contrôles microbiologiques des produits cosmétiques, des produits
pharmaceutiques ou d’autres produits ;
-dans les analyses microbiologiques de produits pathologiques à l'exclusion
des bactéries pathogènes qui engendrent des maladies infectieuses non liées à
une contamination alimentaire ou hydrique (méningite, syphilis...).
La recherche des champignons (levures et moisissures) sera évoquée dans le
chapitre 7 « Levures et moisissures », de cette deuxième partie.
î
5
? /.
Analyses et/ou contrôles microbiologiques
sanitaires
i
!
.
.
. . . ,
; 1«1.
Paramètres ou critères microbiologiques des produits destines
à l’homme
La recherche des principales bactéries, et éventuellement des champignons
- dans les aliments, les eaux, les produits cosmétiques et pharmaceutiques... est
imposée par la législation européenne et/ou française. L objectif est de protéger
Principaux micro-organismes
recherchés en routine
(aliments, eaux,
produits cosmétiques,
produits pharmaceutiques...)
Dans la deuxième partie de cet ouvrage, vont être présentés les familles bactériennes, les genres et les espèces de bactéries qui sont couramment recherchés :
-dans les analyses microbiologiques des produits destinés à l’alimentation
humaine ou animale et dans les différents types d'eaux à usage anthropique ;
- dans les contrôles microbiologiques des produits cosmétiques, des produits
pharmaceutiques ou d’autres produits ;
-dans les analyses microbiologiques de produits pathologiques à l'exclusion
des bactéries pathogènes qui engendrent des maladies infectieuses non liées à
une contamination alimentaire ou hydrique (méningite, syphilis...).
La recherche des champignons (levures et moisissures) sera évoquée dans le
chapitre 7 « Levures et moisissures », de cette deuxième partie.
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Analyses et/ou contrôles microbiologiques
sanitaires
i
!
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. . . ,
; 1«1.
Paramètres ou critères microbiologiques des produits destines
à l’homme
La recherche des principales bactéries, et éventuellement des champignons
- dans les aliments, les eaux, les produits cosmétiques et pharmaceutiques... est
imposée par la législation européenne et/ou française. L objectif est de protéger