Milieux de culture et tests biochimiques pour l’identification bactérienne
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Incuber pendant 1 à 5 jours à 30 °C ou 37 °C suivant les souches bactériennes
à tester.
► Lecture et interprétation
La gélose au jaune d’œuf, permet de détecter la lécithinase, mais également la
lipase et la lipoprotéinase. Les observations effectuées autour des colonies sont
rapportées dans le tableau 74.
Cependant, l’observation et l’interprétation de ces activités enzymatiques
s’avèrent souvent délicates, surtout lorsque la bactérie étudiée possède une lécithinaSe et une lipase.
Tableau 74 ■ Aspect des colonies sur la gélose au jaune d’œuf et enzymes détectées.
Aspect autour des colonies sur boîtes de Pétri
Enzymes détectées
Halo d’éclaircissement autour de la colonie apparaissant en premier
Lipoprotéinase+
Halo opaque blanc jaunâtre, bord net, sous la colonie ou en limite
Lécithinase+
Pas de halo
LécithinaseSi lécithinase-, opacité floue limitée à la surface de la colonie :
présence d’une lipase
Lipase+
Si lécithinase+, ajout d’une solution saturée de sulfate de cuivre ;
si coloration bleu vert des cristaux d’acides gras à la surface de
la colonie : présence d’une lipase
Lipase+