Exercices de réflexion
3. Expliquez 1 ’ action de 1 ’ inhibiteur.
En quoi cette action intervient-elle dans la régulation de la glycémie ?
Quelles autres modifications environnementales peuvent influer sur l’activité
enzymatique ?
On peut comparer la machinerie cellulaire à une usine spécialisée dans la
synthèse de machines de nature protéique destinées à être exportées.
Identifiez les composants cellulaires intervenant dans la réalisation des activités
de synthèse et de sécrétion, en parallèle avec le personnel de l’usine : directeur,
responsables des chaînes de montage, outils utilisés...
& Exercices de réflexion
B L’épithélium de la paroi intestinale comporte des cellules caliciformes qui
sécrètent du mucus formé de glycoprotéines. Afin de déterminer les étapes de la
synthèse et le devenir des macromolécules organiques, on utilise des précurseurs
radioactifs : la leucine tritiée et le galactose tritié.
A l’aide de ces données, expliquez les différentes étapes de cette synthèse ainsi
que les lieux où elle se réalise. Construisez un graphe permettant de visualiser, en
fonction du temps, l’évolution de la radioactivité dans la cellule intestinale.
Quel est l’intérêt de la sécrétion de mucus dans la lumière du tube digestif ?
O Trois lots de jeunes rats sont nourris à l’aide de rations différant par la nature
des protéines. Le lot n° 1 reçoit de la gliadine extraite du gluten de blé, le lot
n° 2 reçoit de la gélatine et le lot n° 3 un mélange de gliadine et de gélatine.
L’évolution de la masse moyenne des 3 lots est mesurée durant plusieurs
semaines.
Temps en semaines
0
1
2
3
4
5
Lot 1 (en g)
50
54
60
62
66
67
Lot 2 (en g)
83
75
68
60
54
52
Lot 3 (en g)
50
57
81
98
113
123
• Pourquoi a-t-on choisi des animaux jeunes ?
• Tracez les courbes de croissance des trois lots.
• À l’aide du tableau 4.3, concluez sur la valeur nutritive des protéines et le
rôle de l’environnement.